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학술저널
저자정보
임준석 (강원대학교) 조근희 (강원대학교) 한웅호 (강원대학교) 문효 (강원대학교) 이세정 (강원대학교) 오건 (강원대학교) 최선일 (강원대학교) 이화영 (에스티알 바이오텍) 이옥환 (강원대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제52권 제5호
발행연도
2023.5
수록면
473 - 481 (9page)

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본 연구에서는 표고버섯 균사체에 의해 발효된 FEC, FES의 아토피 피부염 개선효과를 EC, ES와 비교하였다. Dieckol 함량의 경우 EC 8.53±0.33 ㎎/g, FEC 7.51±0.21 ㎎/g, ES 1.42±0.32 ㎎/g, FES 0.84±0.10 ㎎/g으로 생물전환 과정을 거친 후에 dieckol 함량이 줄어드는 것을 확인하였다. 유효성분인 β-glucan의 함량은 EC 24.31±0.71 ㎎/g, FEC 38.22±0.92 ㎎/g, ES 34.70±0.83 ㎎/g, FES 58.35±0.46 ㎎/g으로 측정되었다. 이를 통해 생물전환 후의 FEC와 FES에서 유의미하게 β-glucan의 함량이 증가하였음을 확인하였다. HaCaT cell을 이용한 세포독성 실험에서는 EC, FEC, ES 그리고 FES가 25~100 ㎍/mL 농도에서 세포독성을 보이지 않았다. TNF-α/IFN-γ로 증가한 p-NF-κB, p-Jak1, p-STAT1의 단백질 발현량은 EC, FEC, ES, FES의 처리에 의해 감소하였으며, 특히 FEC는 p-Jak1의 단백질 발현량을 EC보다 유의적으로 감소시켰으며, FES는 p-NF-κB, p-Jak1, p-STAT1의 단백질 발현량을 ES보다 유의적으로 감소시켰다. 또한 EC, FEC, ES, FES에 의한 IL-6, MDC, TARC의 생성량은 농도 의존적으로 감소하였으며, FEC와 FES는 EC와 ES보다 유의적으로 IL-6, TARC, MDC의 생성량을 감소시켰다. 이상의 결과들을 종합해볼 때, FEC와 FES는 EC와 ES에 비해 지표성분인 dieckol 함량이 감소하였지만, β-glucan 함량이 유의적으로 증가하였고 FEC는 p-Jak1의 단백질 발현량을 EC보다 유의하게 억제하고, FES는 p-NF-κB, p-Jak1, p-STAT1의 단백질 발현량을 ES보다 유의하게 억제하여 피부면역과민 반응에 주요한 cytokine과 chemokine의 생성량을 감소시켰다. 이는 FEC와 FES가 ES와 EC에 비해 아토피 피부염 개선 효과가 높음을 시사한다. 따라서 생물전환을 거친 해조류, 특히 감태와 곰피는 기능성이 향상된 소재로서 이용 가치가 있을 것으로 사료된다.
#Ecklonia cava #Ecklonia stolonifera #atopic dermatitis #β-glucan #bioconversion

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (28)

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Ali S, Sudha KG, Karunakaran G, et al. Green synthesis of stable antioxidant, anticancer and photocatalytic activity of zinc oxide nanorods from Leea asiatica leaf. J Biotechnol. 2021. 329:65-79. google schola Choi JS, Han YR, Byeon JS, et al. Protective effect of fucosterol isolated from the edible brown algae, Ecklonia stolonifera and Eisenia bicyclis, on tert-butyl hydroperoxide- and tacrineinduced HepG2 cell injury. J Pharm Pharmacol. 2015. 67: 1170-1178. google schola Choi SI, Choi YE, Han X, et al. Fermented Platycodon grandiflorum extract alleviates TNF-α/IFN-γ-induced inflammatory response in HaCaT cells and modulates immune balance on 1-chloro-2,4-dinitrobenzene-induced atopic dermatitis in NC/Nga mice. J Funct Foo google schola Darnell Jr JE, Kerr LM, Stark GR. Jak-STAT pathways and transcriptional activation in response to IFNs and other extracellular signaling proteins. Science. 1994. 264:1415-1421. google schola Gittler JK, Shemer A, Suárez-Fariñas M, et al. Progressive activation of TH2/TH22 cytokines and selective epidermal proteins characterizes acute and chronic atopic dermatitis. J Allergy Clin Immunol. 2012. 130:1344-1354. google schola

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