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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2023.12
- 수록면
- 290 - 300 (11page)
- DOI
- 10.23093/FSI.2023.56.4.290
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2000년대 초 인간 유전체 프로젝트가 완료된 이후, 유전체관련 지식과 도구는 다양한 질병의 분자생물학 및 생리학적 이해를 위한 연구에 널리 활용되어 왔다. 초기에는 많은 관심이 질병 치료와 예방을 위한 임상 분야에 집중되었다. 다양한 개체가 다른 유전체에 의해 결정되는 질병 위험과 약물 반응을 가지고 있기 때문에, 개별 유전자 프로필은 질병 위험을 예측하고 질병을 치료하기 위해 적절한 약물 또는 치료법을 선택하는 데 도움을 주는데, 이를 ‘personalized medicine’이라고 한다. 임상분야 뿐만 아니라 유전체 관련 지식, 도구 활용은 음식 산업을 포함한 여러 산업에 확장되었다. 특히 ‘personalized food’ 부문은 건강관리를 원하는 소비자의 요구에 힘입어 큰 성장을 이루고 있다. 본 논문은 맞춤형 식품분야에서 활용되는 유전체 정보 및 분석 관련 개요를 제공한다. SNP의 개념과 활용, DNA 메틸화 설명과 활용, 히스톤 단백질 변형과 활용에 대해 간략한 설명을 제공한다. 또한 유전체 기반 식품산업의 현재 상황에 대해 국내외 업체가 제공하는 기술 및 서비스를 소개하고 있다.
목차
Abstract
서론
본론
요약
References
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