Comparison of Antimicrobial Activity of Electrolyzed Water Using Various Electrodes against Biofilm of Oral Pathogens

Yun S Yoo; 신현승; 이성훈

doi:http://dx.doi.org/10.11620/IJOB.2015.40.3.135

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저자정보: Yun S Yoo (Dankook University) 신현승 (단국대학교) 이성훈 (단국대학교)

저널정보: 대한구강생물학회 International Journal of Oral Biology International Journal of Oral Biology 제40권 제3호

발행연도: 2015.9

수록면: 135 - 141 (7page)

DOI: http://dx.doi.org/10.11620/IJOB.2015.40.3.135

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Biofilms of oral microbes can cause various diseases in the oral cavity, such as dental caries, periodontitis and mucosal disease. Electrolyzed water generated by an electric current passed via water using a metal electrode has an antimicrobial effect on pathogenic bacteria which cause food poisoning. This study investigated the antimicrobial activity of electrolyzed waters using various metal electrodes on the floatage and biofilms of oral microbes. The electrolyzed water was generated by passing electric current using copper, silver and platinum electrodes. The electrolyzed water has a neutral pH. Streptococcus mutans, Porphyromonas gingivalis and Tannerella forsythia were cultured, and were used to form a biofilm using specific media. The floatage and biofilm of the microbes were then treated with the electrolyzed water. The electrolyzed water using platinum electrode (EWP) exhibited strong antimicrobial activity against the floatage and biofilm of the oral microbes. However, the electrolyzed water using copper and silver electrodes had no effect. The EWP disrupted the biofilm of oral microbes, except the S. mutans biofilm. Comparing the different electrolyzed waters that we created the platinum electrode generated water may be an ideal candidate for prevention of dental caries and periodontitis.

#electrolyzed water #antimicrobial activity #oral microbes #oral biofilm

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H. K. Kuramitsu / 2007 / Interspecies Interactions within Oral Microbial Communities / Microbiology and Molecular Biology Reviews 71(4):653~670

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S.H. Lee / 2013 / Characteristics of Porphyromonas gingivalis lipopolysaccharide in co-culture with Fusobacterium nucleatum / Molecular Oral Microbiology 28(3):230~238

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