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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박주안 (㈜엄지식품) 신정규 (전주대학교)
저널정보
한국산업식품공학회 산업식품공학 산업식품공학 제25권 제3호
발행연도
2021.8
수록면
240 - 246 (7page)
DOI
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2021.25.3.240

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2021

광펄스 처리 용기의 재질에 따른 대장균의 사멸 효과
박주안 ,  신정규 산업식품공학 2021.08 학술저널

2017

처리 용기와 포장 재질에 따른 광 펄스 살균효과
박주안 농생명식품산업학과 2017.01 학위논문

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In this study, the inactivation effect of intense pulsed light with the materials of the treatment chamber was investigated. The UV-C light amount of the light source of the control was 3.595 W/m2. The UV-C light quantity of quartz with a thickness of 1 mm was 3.356 W/m2, acrylic 0.878 W/m2, and glass 0.06 W/m2, and the light transmittance was 93.4% for quartz, 24.4 for acrylic, and 1.7% for glass. As for the bactericidal effect of the materials of the treatment chamber, quartz showed the same inactivation effect as the control regardless of material thickness. A 1 mm thick acrylic showed a lethal effect of 1.1 logs after 60 s and 5.0 logs after treatment for 180 s. As the thickness increased, the lethal effect was significantly reduced. Glass had no sterilization effect regardless of its thickness. All of the death curve patterns except for glass showed a bi-phasic form. For the death rate constant and D value, the k 1 was 0.287 s?1, k 2 was 0.072 s?1, D1 value was 8.02 s, and D2 value was 31.87 s. At a thickness of 1 mm, k 1 was 0.284 s?1 and k 2 was 0.069 s?1 for quartz, k 1 was 0.018 s?1 and k 2 was 0.042 s?1 for acrylic, and k was 0.004 s?1 for glass. The D values were D1=8.11 s, D2=33.87 s for quartz, D1=127.94s, D2=54.83 s for acrylic, and D=575.75 s for glass.
#intense pulsed light (IPL) #Escherichia coli #microbial inactivation #chamber materials #quartz

목차

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지의규 / 2005 / 고정기구 재질로써 탄소 섬유와 아크릴의 방사선량 감쇄 영향 비교 / 방사선방어학회지 30(1):1~7 dbpia 한동훈 / 2014 / 표면조도 변화에 따른 판유리의 가시광선 반사율 및 투과율 특성 분석 / 대한건축학회연합논문집 16(4):223~230 dbpia 김애진 / 2015 / 회분식 광펄스 처리에 의한 병원성 대장균의 비가열 살균 / 한국식품과학회지 47(1):81~86 dbpia 김보라 / 2013 / 회분식 고강도 광원 처리에 의한 막걸리 효모의 살균 / 산업식품공학 17(2):159~164 dbpia 김동석 / 2010 / E. coli 불활성화를 위한 단일 소독 공정의 비교 / KSBB Journal 25(1):25~32 dbpia

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