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학술저널
저자정보
강혜진 (경희대학교 동서의학대학원 의학영양학과) 조윤희 (경희대학교) 김건표 (경희대학교(국제캠퍼스))
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제30권 제1호
발행연도
2017.2
수록면
9 - 18 (10page)
DOI
10.9799/ksfan.2017.30.1.009

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

건강한 성인에서 피부 산도와 영양소 섭취 및 식사패턴과의 상관성 연구
강혜진 ,  조윤희 ,  김건표 한국식품영양학회지 2017.02 학술저널

2016

건강한 성인에서 피부 산도와 영양소 섭취 및 식사패턴과의 상관성 연구
강혜진 의학과 2016.01 학위논문

초록· 키워드

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this study, we evaluated the relationship between skin pH and dietary pattern (DP) as well as nutrient or food intake in 48 healthy middle aged adults. Skin pH was measured in the skin surface of the inner arm, and blood lipid profile was analyzed. Dietary intake data were obtained using 1 day 24 hour recall method, and DP was extracted using factor analysis. Results revealed that skin pH ranged from 5.15 to 6.88 in all subjects. There was no significant difference in skin pH between males and females. When subjects were grouped by tertile of skin pH, the food intake of fruit, and the nutrient intake of omega 6 fatty acid, potassium, vitamin A, vitamin C, β-carotene, and riboflavin in the first tertile group with skin pH ranging from 5.15 to 5.68 were significantly higher than in the third tertile group with skin pH ranging from 6.26 to 6.88. There was no difference in blood lipid profile between the first and the third tertile group. Among 5 DP extracted by factor analysis, DP5 characterized by a high intake of nuts and fruits as well as a low intake of beverages and alcohol was inversely correlated with skin pH after adjusting for gender and age. DP5 was positively correlated with nutrient intake of carbohydrate, fiber, potassium, iron, vitamin A, vitamin C, β-carotene, thiamine, and riboflavin but negatively correlated with sodium after adjusting for gender, age, smoking, and energy intake. Therefore, acidified skin pH could be maintained by these DP and nutrients.
#skin pH #nutrients #dietary pattern #factor analysis

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참고문헌 (38)

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Blank IH / 1939 / Measurement of pH of the skin surface 1, 2 : II. pH of the exposed surfaces of adults with no apparent skin lesions / J Invest Dermatol 2:75~79 google schola Boelsma E / 2003 / Human skin condition and its associations with nutrient concentrations in serum and diet / Am J Clin Nutr 77:348~355 google schola Choi EH / 2007 / Stratum corneum acidification is impaired in moderately aged human and murine skin / J Invest Dermatol 127:2847~2856 google schola Cordain L / 2002 / Acne vulgaris a disease of western civilization / Arch Dermatol 138:1584~1590 google schola Cosgrove MC / 2007 / Dietary nutrient intakes and skin-aging appearance among middleaged American women / Am J Clin Nutr 86:1225~1231 google schola

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