관광객의 선물 구매 시 식품 선택 행동에 대한 2단계 분석

진현정; 위예진; 유영봉

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자료유형: 학술저널

저자정보: 진현정 (중앙대학교) 위예진 (중앙대학교) 유영봉 (제주대학교)

저널정보: 대한관광경영학회 관광연구 관광연구 제36권 제5호

발행연도: 2021.8

수록면: 131 - 154 (24page)

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본 연구에서는 관광객의 지역 식품에 대한 태도, 경험, 지식, 위험지각 등이 관광지에서 선물을 구매하는 데 어떠한 영향을 미치는가에 대해서 2단계에 걸쳐 분석하였다. 종속변수는 관광객의 비식품 대비 식품 선택과 식품 중 새로운 컨셉의 식품 선택이며, 추정은 로짓모형과 프로빗모형을 이용하였다. 자료는 제주도를 방문하였거나 방문할 계획이 있는 일반 시민들을 대상으로 한 설문조사를 통해 수집하였다. 응답자 890명 중 87.8%가 식품을 선택하였고, 그들 중 67.1%가 익숙한 식품을 선택하였다. 분석 결과 제주산 식품을 타인에게 선물한 경험이 있을수록, 제주산 식품에 대한 지식이 많을수록 식품 선택확률이 높아지는 것으로 나타났다. 여성이 남성보다 그리고, 가구 형태 중에서는 2인 이상 전업주부가구의 식품 선택확률이 더 높게 나타났다. 또한 제주산 식품 시식 경험이 있을수록 새로운 식품 그리고 제주산 식품 지식이 많을수록 익숙한 식품 선택확률이 높아지는 것으로 나타났다. 상대적으로 혁신적인 성향을 가지고 있을수록 새로운 제품의 선택확률이 높아지는 것으로 나타났다. 여성의 경우 새로운 식품을 선택하는 확률이 상대적으로 높고, 직업군 중에서는 주부 외 그룹에서 새로운 식품 선택확률이 높아지는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과는 관광지 방문 시 선물 구매상황에서 비식품 대비 식품 선호도 및 익숙한 식품 대비 새로운 식품 선호도와 이러한 선택에 영향을 미치는 요인을 분석한 첫 번째 연구라는 점에서 학술적 의의가 있다. 새로운 컨셉의 가공식품을 개발하고자 하는 지자체 혹은 생산자들에게 어떤 소비자그룹을 표적집단으로 선정해야 하는지에 대한 정보도 제공할 것이다.

This paper analyzes how tourists’ attitude toward, experience of, and knowledge of Jeju food, risk perception, and etc. affect their decisions for purchasing food as a gift. The dependent variable in the first stage is a dichotomos choice of ‘food’ vs. ‘non-food’ as a gift and that in the second stage is another dichotomos choice of ‘novel food’ vs. ‘conventional food’ provided that respondents chose food. We used the logit and probit model for estimation. The data were collected through a survey for general citizens who have visited Jeju or plan to visit Jeju. It was found that 87.8% out of 890 respondents chose food and 67.1% of them chose conventioal food. Results from the first estimation show that the more experience of giving Jeju foods to others and the more knowledge of Jeju food, the higher the probability of selecing food compared to non-food. Women and households with full-time homemaker were more likely to choose food. Results from the second estimation indicate that the more experience of tasting Jeju food, the higher the probability of choosing novel food, and the more knowledge of Jeju food, the higher the probability of choosing conventional food. Respondents relatively more innovative have a higher probability of choosing novel food. Women and groups other than homemakers among occupational groups were more likely to choose novel food. The result of this study is of academic significance in that it is the first study to analyze tourists’ preference for food vs. non-food and novel food vs. conventional food when purchasing a gift in local tour spots, and to analyze factors that influence the decision process. It will also provide information regarding which consumer groups should be selected as target groups to local governments or producers who want to develop a new concept of processed food using local agricultural products.

#관광객 #선물 #식품 #지역 농산물 #2단계 선택 #Tourist #Gift #Food #Local Agricultural Products #Two-Stage Choice

참고문헌 (49)

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강재구 / 2014 / 향토음식 헛제사밥의 경험가치, 태도 및 재구매의도에 관한 연구 - 스토리텔링 체험의 조절효과를 중심으로 - / Culinary Science & Hospitality Research 20(4):280~295

강재희 / 2017 / 떡류 쌀 가공식품의 소비가치가 태도와 구매의도에 미치는 영향 / 관광연구저널 31(9):217~232

김규완 / 2013 / 소비자 지식이 수산물 태도 및 구매의도에 미치는 영향 - 대형할인점 방문 소비자를 중심으로 - / 수산경영론집 44(1):91~103

조용현 / 2007 / 관광지 특성, 개인적 의미와 기념품 선택 속성 간의 관계에 관한 연구 / 관광학연구 31(3):77~96

김상훈 / 2005 / 소비자 특성이 추구편익 및 내구재 속성의 중요도 인식에 미치는 영향:소비자 혁신성, 대인적 민감도, 소비자 지식을 중심으로 / 마케팅연구 20(4):209~230

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소속기관 중앙대학교

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유영봉

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