Food Safety Perception, Perceived Risk, and Willingness to Pay for Safe Foods of Korean and Chinese Consumers

Kyungja Kim

doi:http://dx.doi.org/10.35736/JCS.33.3.2

Food Safety Perception, Perceived Risk, and Willingness to Pay for Safe Foods of Korean and Chinese Consumers

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한중 소비자의 식품안전인식과 위험지각 및 안전식품 추가지불의도

Type: Academic journal

Author: Kyungja Kim (가톨릭대학교)

Journal: Korean Society Of Consumer Studies 소비자학연구 소비자학연구 제33권 제3호 KCI Accredited Journals

Published: 2022.6

Pages: 19 - 39 (21page)

DOI: http://dx.doi.org/10.35736/JCS.33.3.2

Usage

Food Safety Perception, Perceived Risk, and Willingness to Pay for Safe Foods of Korean and Chinese Consumers

Research history (14)

2022

Food Safety Perception, Perceived Risk, and Willingness to Pay for Safe Foods of Korean and Chinese Consumers

Kyungja Kim 소비자학연구 2022.06 Academic journal

Food Safety Perception and Willingness to Pay for Safe Food of Korean and Chinese Consumers

Kim , Kyungja 한국생활과학회 학술대회논문집 2022.05 Proceeding

Consumers’ Perception and Purchase Intention on Korean and Chinese Beauty Influencers

Kim , Kyungja 한국생활과학회 학술대회논문집 2022.05 Proceeding

2011

Consumers` Perception on Green Consumption and Green Information

Kyung-ja Kim 한국생활과학회 학술대회논문집 2011.11 Proceeding

2010

Consumers' Knowledge, Perception, and Purchase Intention of GM Foods

Kim , Kyungja journal of consumer policy studies 2010.10 Academic journal

Consumers' Expectation and Consumers' Attitude on Korea-U.S.A. FTA

Kim Kyung-Ja Journal of Families and Better Life 2010.01 Academic journal

2009

GM농산물에 대한 소비자 인식

김경자 가정과삶의질학회 학술발표대회 자료집 2009.11 Proceeding

2008

Consumer Expectation Index and Household Consumption Expenditures

Kim Kyung-Ja Journal of Families and Better Life 2008.12 Academic journal

한미 FTA에 대한 소비자인식과 전망

김경자 가정과삶의질학회 기타간행물 2008.11 Research report

2007

대학생 소비자의 특성별 대학교육 만족도

김경자 가정과삶의질학회 학술발표대회 자료집 2007.11 Proceeding

2006

The Perceived Needs and Purchase Experiences of College Students of Goods and Services

Kim Kyung-Ja Journal of Families and Better Life 2006.12 Academic journal

대학생 소비자의 생활가치와 소비가치에 따른 소비지출

Kim , Gyeong-Ja 대한가정학회 학술대회 2006.01 Proceeding

2005

Consumers' Perception and Consumer Affairs on the Home Shopping Insurance Ads.

Kim Kyung-ja 보험금융연구 2005.01 Academic journal

2004

전통주에 대한 소비자 인식과 이용실태

김경자 가정과삶의질학회 학술발표대회 자료집 2004.11 Proceeding

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The purpose of this research was to find and compare the food safety perception and perceived risk, and willingness to pay for safer foods of Korean and Chinese consumers. Data were collected by online questionnaire survey in 2021 from Korean and Chinese housewives and in-depth interview was performed to supplement survey results. Research findings showed that food safety perception level of Korean and Chinese consumers were similar, which was slightly lower than 70 out of 100 points. However, safety perception for each stage of food production, food manufacturing, food sales, and food consumption was different between Korea and China, indicating subjective safety perception depends on cultural & social background. Consumers' perceived risks on 15 food hazards were higher among Korean consumers than Chinese consumers in general. Chinese consumers were willing to pay more for a safe food than Korean consumers. The effects of food safety perception and the perceived risks of food hazards on the WTP for safer foods varied by countries. Based on the results, suggestions were made to manage the food safety perception of each country and to build an insight for international food trade between two countries.

#식품안전 #식품위해요소 #위험지각 #소비자 식품안전 #추가지불의도 #Food safety #Food hazard #Perceived risk #Food safety perception #Willing to pay

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김경자

Affiliation 가톨릭대학교

Fields Social Science > Economics

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