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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
유진기 (Tree Fruit Research Extension Center Washington State University) 강인규 (경북대학교)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제56권 제1호
발행연도
2022.2
수록면
1 - 10 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (14)

2023

‘루비에스’ 사과의 저온저장 중 과실품질 유지를 위한 1-methylcyclopropene 처리 효과
유진기 ,  유화종 ,  나이묘윈 외 3명 Food Science and Preservation 2023.02 학술저널

2022

Ascorbic Acid, Salicylic Acid 및 Polyethylene Film 처리가 ‘스마트꿀’ 참외의 저온저장 중 과실품질과 과골갈변에 미치는 영향
유진기 ,  강인규 농업생명과학연구 2022.02 학술저널

2021

1-Methylcyclopropene 처리시기가 모의유통기간 중 ‘Fuji’ 사과의 품질에 미치는 영향
유진기 ,  강인규 Food Science and Preservation 2021.06 학술저널

2019

Effects of 1-Methylcyclopropene Treatment on Biochemical and Genetic Alterations of Fruit Quality during Cold Storage in Apple Cultivars : 1-Methylcyclopropene 처리가 저온저장동안 사과품종별 과실품질의 생화학적 및 유전적 변화에 미치는 영향
유진기 원예학과 2019.01 학위논문

2018

저온저장 온도처리가 ‘홍로’ 사과의 저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  이승열 ,  Nay Myo Win 외 4명 Food Science and Preservation 2018.12 학술저널
몇 가지 탈삽 처리가 ‘상주둥시’ 탈삽감의 저온저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  나이묘위 ,  류슬기 외 5명 한국원예학회 학술발표요지 2018.05 학술대회자료
저장온도 처리가 ‘홍로’ 사과의 과실품질과 과피장해 발생에 미치는 영향
유진기 ,  류슬기 ,  나이묘위 외 4명 한국원예학회 학술발표요지 2018.05 학술대회자료

2017

동녹발생 및 1-Methylcyclopropene(1-MCP) 처리가 ‘감홍’ 사과의 저온저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  김경욱 ,  나이묘위 외 6명 한국원예학회 학술발표요지 2017.05 학술대회자료
수확시기에 따른 Polyethylene(PE) 필름포장 및 1-Methylcyclopropene(1-MCP) 처리가 ‘상주둥시’ 감의 저온저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  김경욱 ,  나이묘위 외 3명 한국원예학회 학술발표요지 2017.05 학술대회자료

2015

수확전･후 1-MCP처리와 비닐포장의 천공도 차이가 저온저장중 ‘감홍’ 사과의 품질에 미치는 영향
유진기 ,  김대현 ,  이진욱 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2015.10 학술대회자료

2014

수확전후 1-MCP 처리가 ‘후지’ 사과의 저온저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 원예학과 2014.01 학위논문

2013

수확 전 수체살포용 1-MCP 처리가 ‘후지’ 사과의 저온저장 중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  김대현 ,  강인규 한국원예학회 학술발표요지 2013.10 학술대회자료
수확전 수체살포용 1-MCP 처리가 ‘감홍’ 사과의 저온저장 중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  김대현 ,  이진욱 외 5명 시설원예·식물공장 2013.09 학술저널

2012

Retein(AVG) 및 Harvista(1-MCP) 처리가 저온저장중 ‘홍로’ 과 실의 품질에 미치는 영향
유진기 ,  김대현 ,  권순일 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2012.05 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구는 ‘스마트꿀’ 참외를 수확 후 ascorbic acid (AA) 및 salicylic acid (SA) 침지 처리와 PE film 처리가 저온저장(10℃) 중 과골 갈변발생과 과실품질 변화에 미치는 영향을 조사하였다. 참외 과실의 저장기간 동안 과골 갈변 발생 정도는 무처리 과실의 경우 저장기간 동안 꾸준히증가하여 저장 15일후 3.8 수준으로 증가하였으나, PE film 처리 과실은 저장 15일후 2.7 수준으로 낮은 과골 갈변 증상을 보였다. 참외 과실의고유색을 나타내는 황색 과피의 황색도(b*)의 경우, 무처리 과실은 저장 15일 후 38.1로 감소하였으나, PE film 처리 과실은 저장 15일 후에도39.8로 높은 황색도를 보였다. 흰색 과골 명도(L*)는 무처리 과실은 저장 15일 후 67.9로 감소하였으나, PE film 처리 과실은 72.9로 높게 유지되었다. 그리고 흰색 과골 적색도(a*)의 변화는 무처리 과실의 경우 저장 15일 후 1.0으로 증가하였나, PE film 처리 과실은 저장 15일 후에도 ?1.4 이었으며, AA 처리 과실 역시 ?0.5로 적색도 변화를 효율적으로 억제하였다. 가용성 고형물 함량은 무처리 과실은 저장기간 동안 점차 감소하였으나PE film, AA 및 SA 처리 과실들은 거의 변화가 없었다. 그리고 과실 중량감소율은 무처리 과실은 저장 15일 후 1.98%이었으나, PE film 처리과실은 1.33%로 가장 낮은 중량감소율을 나타내었다. 따라서 ‘스마트꿀’ 참외를 저장 및 유통할 때 과골 갈변 발생과 과색 및 품질의 변화를억제하는데 PE film 처리가 효과를 보여 처리방법에 대한 효율적인 적용 방안을 모색할 필요가 있다고 판단되었다.
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