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저자정보
장지혜 (한양대학교) 김도형 (농심) 김현경 (한양대학교) 김예진 (한양대학교) 강수민 (한양대학교) 김하윤 (한양대학교) 고광웅 (한양대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제55권 제1호
발행연도
2023.2
수록면
21 - 28 (8page)
DOI
10.9721/KJFST.2023.55.1.21

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사회과학 차원에서 인간의 의사결정과정과 행동을 예측하고자 하는 노력은 매우 중요한 일이다. 이러한 의미에서 본 연구는 고령화가 가속화되는 변화 속에서 계획적 행동이론을 바탕으로 기능성 쌀 건면 제품에 대한 시장성과 향후 제품 개발 시 고려해야 하는 사항에 대해 확인하고자 하였다. 이를 위해 기능성 쌀 건면에 대한 태도, 주관적 규범, 인지된 행동통제가 고령층의 구매 의도에 영향을 미치는지 알아보기 위해 다중회귀분석을 실시하였다. 그 결과 모두 기능성 쌀 건면의 구매 의도에 양(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 표준화 계수 β 값을 비교하여 파악한 상대적 영향력은 세 가지 요인 중 태도가 구매 의도에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 또한, 고령층의 가구 유형이 태도, 주관적 규범, 인지된 행동통제, 구매 의도에 영향을 미치는지 검증하고자 일원배치분산분석을 실시하였으며, 4가지 요인 모두에서 통계적으로 유의한 차이를 보이지 않았다. 더불어, 본 연구에서는 가설 검증 외에 추가로 인구통계학적 특성이 고령층의 기능성 쌀 건면의 구매 의도에 미치는 영향을 확인하고자 일원배치분산분석을 실시하였다. 그 결과, 소득수준, 건강에 대한 관심, 건면의 섭취빈도 3가지 요인에서 구매 의도에 통계적으로 유의한 영향이 있었다. 종합하면, 계획적 행동이론의 세 독립요인인 태도, 주관적 규범, 인지된 행동통제 등은 고령층의 기능성 쌀 건면 구매 의도에 영향을 미쳤으며, 인구통계학적인 특성인 소득수준, 건강에 대한 관심, 건면 섭취빈도 등도 고령층의 기능성 쌀 건면 구매 의도에 영향을 준 것으로 조사되었다. 이처럼 본 연구는 고령층 소비자의 기능성 쌀 건면에 대해서도 계획적 행동이론의 세 가지 요인(태도, 주관적 규범, 인지된 행동통제)이 적용됨을 입증하였다. 특히 소비자의 태도는 구매 의도에 가장 큰 영향을 미치므로 기업은 소비자가 기능성 쌀 건면에 대하여 긍정적인 태도를 가질 수 있도록 마케팅 전략을 수립하는 것이 필요하다.
#dried rice noodle #the elderly #functional ingredients #purchase intention #the theory of planned behavior

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (32)

참고문헌 신청
Choi HS, Lee KK. A study of the factors influencing behavioral intention for organic food: Using the theory of planned behavior. J. Distrib. Sci. 10: 53-62 (2012) google schola Fishbein M, Ajzen I. Belief, attitude, and behavior: An introduction to theory and reading. Reading MA: Addison-Wesley (1975) google schola Gallup Korea. Awareness of ramen, favorite ramen brand. Available from: https://www.gallup.co.kr/gallupdb/reportContent.asp?seqNo=960. Accessed Aug. 15, 2022. google schola Jang JY, Go M, Lee SW. Chinese consumers’ repurchase behavior of Korean food: Based on theory of planned behavior. J. Tour. Leis. Res. 31: 271-292 (2019) google schola Jeon YH, Ahn BI. Influences of family structure on the food consumption pattern. J. Rural Dev. 39: 73-95 (2016) google schola

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