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자료유형
학술저널
저자정보
윤순덕 (농촌진흥청) 오세관 (농촌진흥청) 박혜영 (농촌진흥청) 우관식 (농촌진흥청) 최인덕 (농촌진흥청) 조용빈 (농촌진흥청) 박성호 (농촌진흥청) 정응기 (농촌진흥청) 김욱한 (농촌진흥청)
저널정보
한국국제농업개발학회 한국국제농업개발학회지 한국국제농업개발학회지 제27권 제5호
발행연도
2015.1
수록면
631 - 638 (8page)

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1. 우리나라 쌀 소비량은 지속적으로 감소하고 있으나 쌀 가공식품의 매출은 꾸준히 증가하는 추세에 있다. 2. 이에 본 연구는 농촌진흥청 농식품 소비자 패널조사 자료(703가구)를 이용하여 최근 5년간 쌀 가공식품 구매패턴의변화를 파악하고자 하였다. 이를 위하여 쌀 가공식품을 밥류, 죽류, 면류, 떡류, 방류, 과자류, 주류, 음료류, 조미류, 가루류10종류로 분류하고, 쌀 가공식품의 종류별, 월별, 구매장소별구매가구 수, 구매금액, 구매빈도 등 전반적인 구매패턴의 변화를 살펴보았다. 3. 향후 소비 증가가 예상되는 쌀 가공식품의 종류와 향후요구되는 관련 연구과제를 제안하였다.

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참고문헌 (20)

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Lee, J. S. / 2015 / Development plan and milling characteristics of raw material rice for flour google schola Statistics Korea / 2014 / Grain consumption survey–household & business sector- google schola Chae, S. H. / 2015 / Trend of rice consumption for easy meal in Korea and Japan :56~67 google schola Kim, M. R / 2011 / The status of rice and rice processing industry in Korea / Food Industry and Nutrition 16(1):22~26 google schola Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs (MAFRA). / 2015 / Statistics of Grain Policy in 2015 google schola

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