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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
임동욱 (한국식품연구원) 엄민영 (한국식품연구원) 이창호 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제51권 제11호
발행연도
2022.11
수록면
1,232 - 1,237 (6page)

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ALE를 식약처 건강기능식품 개별인정원료로 개발하기 위한 연구의 목적으로 추출물의 원료표준화를 위한 지표성분으로 cynarin을 설정하였으며, 이에 대한 HPLC 분석법 유효성을 검증하였다. Cynarin의 분석은 0.2% formic acid와 메탄올 용매를 이동상으로 하였고 C18 역상 컬럼을 사용하여 최대흡광도인 330 nm에서 약 21분대의 크로마토그램 머무름 시간대에서 검출하였다. 검출된 cynarin peak 면적을 통해 검량선을 작성하였으며 상관계수(R²)는 0.9999 이상으로 높은 직선성이 나타났다. Cynarin의 정확성을 측정하기 위하여 시료에 cynarin 표준용액을 전처리한 후 그 회수율을 측정하였을 때, 2.51~161.00 μg/mL cynarin 농도범위에서 회수율이 95.05~98.26%로 나타났으며 RSD는 0.28~3.28%로 나타났다. Cynarin의 정밀성을 확인하고자 분석 일자, 분석자, 분석 장비를 달리하여 분석을 5회 반복 진행한 결과 cynarin의 검출 시간은 약 21분대, 함량은 평균 1.41 mg/g으로 분석되었고 이때 RSD는 0.28~0.59% 수준으로 확인되어 높은 정밀성을 나타냈다. 따라서 본 분석법을 통해 ALE의 지표성분인 cynarin 분석법은 적합한 시험법임을 검증하였으며, 향후 기능성 원료 개발을 위한 기초자료로 활용될 것으로 사료된다.

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (15)

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