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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2022.6
- 수록면
- 163 - 169 (7page)
- DOI
- 10.5762/KAIS.2022.23.6.163
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본 연구의 목적은 국산 밀의 건조 중 평형함수율을 예측이 가능한 모델을 구현하기 위하여 수행되었으며, 측정방법은 동적 방법과 정적 방법 중 정적 방법을 이용하여 측정하였다. 건조온도 3수준 및 상대습도 8수준 총 24개의 조건에 따라 평형함수율의 변화를 측정하였으며, 측정값을 이용하여 건조온도 및 상대습도를 이용하여 평형함수율 예측이 가능한 4개의 모델 Chung-Pfost, Modified Henderson, Modified Halesey, Modified Oswin 모델에 대한 적합성을 검정하였다. 평형함수율 측정값은 상대습도가 높을수록 평형함수율이 높게 나타났고 건조온도가 높을수록 평형함수율이 낮게 나타났으며, Chung Pfost 모델 및 Modified Henderson은 30 및 40℃ 에서는 예측값과 측정값이 비교적 잘 일치하였고 건조온도 50℃ 에서는 모든 모델에서 측정값과 차이가 있었다. 적합성 검증결과 Modified Henderson 모델이 평형함수율의 실험값과 예측값의 RMSE는 0.005770%, d.b. 및 결정계수(R²)는 0.96 이상으로 다른 모델에 비하여 적합한 것으로 나타났다. 곡물의 건조온도 및 모델 검정 값 비교 결과 Modified Henderson이 국산 밀 건조 시 평형함수율 적용 모델로 적합할 것으로 판단된다.
목차
요약
Abstract
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 결론
References
참고문헌 (13)
참고문헌 신청
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