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본 연구에서는 열 압착 공정을 이용하여 생고분자 가식성 FG 필름과 MG 필름을 제작하였고, 제조 공정 차이에 따른 필름의 형성, 표면 미세구조, 그리고 빛 투과도를 비교하기 위해 캐스팅 방법을 이용해서도 FG 필름을 제작하였다. 열 압착을 이용하여 FG와 MG로부터 연속적이고, 균일하며, 투명하고, 그리고 매끄러운 표면을 가진 필름을 제작할 수 있었다. 열 압착된 FG 필름은 열 압착된 MG 필름보다 빛 투과도와 인장 강도가 낮았으나, 육안 관찰 및 현미경을 이용한 표면 미세구조를 관찰 시 큰 차이를 확인할 수 없었으며, 수분 투과도와 필름의 명도 및 붉은 정도에서도 유의적인 차이가 보이지 않았다. 또한, 열 압착된 FG 필름이 캐스팅된 FG 필름보다 육안으로 보았을 때 더욱 투명하고 균일한 표면을 가진 것을 확인할 수 있었고, 투명도도 캐스팅된 FG 필름보다 높음을 알 수 있었다. 열 압착된 FG 필름이 캐스팅된 FG 필름보다 낮은 인장 강도와 높은 수분 차단 능력을 갖췄다. 열 압착된 FG 필름은 캐스팅된 FG 필름과 색도의 차이가 있었고, 캐스팅된 FG 필름보다 매끄럽고 균일한 표면 미세구조를 가진 것을 알 수 있었다. 본 연구의 결과는 열 압착 공정을 사용하는 산업적 생고분자 생산 시스템을 사용하여 우수한 수분 차단 능력을 갖춘 가식성 필름을 MG과 생선껍질로부터 얻어지는 FG을 이용해 제작할 수 있음을 보여주었다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (32)
참고문헌 신청
ASTM. Standard test method for tensile properties of thin plastic sheeting. D822-01. American Society for Testing and Materials, Philadelphia, PA, USA (1997)
Chiou BS, Avena-Bustillos RJ, Bechtel PJ, Jafri H, Narayan R, Imam SH, Glenn GM, Orts WJ. Cold water fish gelatin films: Effects of cross-linking on thermal, mechanical, barrier, and biodegradation properties. Eur. Polym. J. 44: 3748-3753 (2008)
Chiou BS, Avena-Bustillos RJ, Shey J, Yee E, Bechtel PJ, Imam SH, Glenn GM, Orts WJ. Rheological and mechanical properties of cross-linked fish gelatins. Polymer 47: 6379-6386 (2006)
Chuaynukul K, Nagarajan M, Prodpran T, Benjakul S, Songtipya P, Songtipya L. Comparative characterization of bovine and fish gelatin films fabricated by compression molding and solution casting methods. J. Polym. Environ. 26: 1239-1252 (2018)
Chuaynuku K, Prodpran T, Benjakul S. Properties of thermo-compression molded bovine and fish gelatin films as influenced by resin preparation condition. Int. Food Res. J. 22: 1095-1102 (2015)
Chiou BS, Avena-Bustillos RJ, Bechtel PJ, Jafri H, Narayan R, Imam SH, Glenn GM, Orts WJ. Cold water fish gelatin films: Effects of cross-linking on thermal, mechanical, barrier, and biodegradation properties. Eur. Polym. J. 44: 3748-3753 (2008)
Chiou BS, Avena-Bustillos RJ, Shey J, Yee E, Bechtel PJ, Imam SH, Glenn GM, Orts WJ. Rheological and mechanical properties of cross-linked fish gelatins. Polymer 47: 6379-6386 (2006)
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