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자료유형
학술저널
저자정보
Eun-Suk Park (Kongju National University) Je-Hyuk Lee (Kongju National University) Myung-Hee Kim (Kongju National University)
저널정보
한국임상영양학회 Clinical Nutrition Research Clinical Nutrition Research Vol.4 No.3
발행연도
2015.1
수록면
190 - 200 (11page)

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This study investigated the dietary habits and food preferences of elementary school students. The survey was conducted by means of a questionnaire distributed to 4th and 5th grade elementary school students (400 boys and 400 girls) in urban and suburban areas of Daejeon. The results of this study were as follows: male students in urban areas ate breakfast, unbalanced diets, and dairy products more frequently than male students in suburban areas (p < 0.05). Female students in urban areas ate dairy products (p < 0.01) and fruits (p < 0.001) more frequently than female students in suburban areas. Students had the high preferences for boiled rice and noodles with black bean sauce, beef rib soup, steamed beef rib, steamed egg, beef boiled in soy sauce, egg roll, bulgogi, pork cutlet, deep-fried pork covered with sweet and sour starchy sauce, and honeyed juice mixed with fruit as a punch. All students preferred kimchi, although students in the suburban areas preferred kimchi-fried rice (p < 0.05), and those in the urban areas preferred bean-paste soup (p < 0.01). Students in suburban areas showed a greater preference for seasoned bean sprouts and Altari kimchi. All of the students preferred fruits, rice cake made with glutinous rice, and pizza among other foods. Overall, there were distinct differences in the eating habits and food preferences of elementary school students according to the place of residence.

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참고문헌 (22)

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Ministry of Education / 2003 / Special education health division / Ministry of Education google schola Williams SR / 1988 / Nutrition throughout the life cycle / Times Mirror/Mosby College Publishing google schola Mazur R / 1988 / Socioeconomic factors associated with child health and nutrition in peri-urban Zimbabwe / Ecol Food Nutr 22:19~34 google schola Evans RI / 1978 / Social-psychologic perspective in motivating changes in eating behavior / J Am Diet Assoc 72:378~383 google schola Kim KN / 1982 / A study on relationship between food habits and personality. / Korean J Nutr 15:194~201 google schola

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