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자료유형
학술저널
저자정보
정항연 (전남대학교) 조정용 (목포대학교) 문제학 (전남대학교)
저널정보
한국차학회 한국차학회지 한국차학회지 제22권 제4호
발행연도
2016.1
수록면
64 - 82 (19page)

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Catechins are one group of the most characteristic constituents containing in tea, fruits, and vegetables. A lot of studies have shown that catechin intake is associated with lower risk of various diseases such as cardiovascular, diabetes, and cancer. Recently, various researches on absorption and metabolism of flavonoids including catechins have been reported. Absorption and metabolic studies have shown that the in vivo circulating form of most flavonoids is conjugates such as sulfate and/or glucuronide with or without O-methylation, with a few notable exceptions. It is very important to know the absorption and metabolic conversion of flavonoids involving bioavailability, pharmacokinetics, and urinary excretion in order to evaluate their in vivo bioactivities after intake. This review provides details on the absorption and metabolism of catechins including several flavonoids.

목차

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He X / 2008 / Phytochemicals of apple peels: isolation, structure elucidation, and their antiproliferative and antioxidant activities / J. Agric. Food Chem 56(21):9905~9910 google schola Ferreira D / 2002 / Composition of phenolic compounds in a Portuguese pear (Pyrus communis L. var. S. Bartolomeu) and changes after sun-drying / J. Agric. Food Chem 50(16):4537~4544 google schola 이기훈 / 2011 / Isolation and Identification of Phenolic Compounds from an Asian Pear (Pyrus pyrifolia Nakai) Fruit Peel / Food Science and Biotechnology 20(6):1539~1545 google schola 이유건 / 2013 / Coumaroyl Quinic Acid Derivatives and Flavonoids from Immature Pear (Pyrus pyrifolia Nakai) Fruit / Food Science and Biotechnology 22(3):803~810 Crossref Arts IC / 1999 / Chocolate as a source of tea flavonoids / Lancet 354(9177):488 google schola

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