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학술저널
저자정보
한의정 (전남대학교) 안긴내 (전남대학교) 박수연 (전남대학교) 엄주형 (전남대학교) 김민주 (전남대학교) 이가람 (전남대학교 해양바이오식품학과) 임지선 ((주)신흥제약) 임동환 (신흥제약) 안창범 (전남대학교)
저널정보
한국키틴키토산학회 Journal of Chitin and Chitosan Journal of Chitin and Chitosan Vol.21 No.3
발행연도
2016.1
수록면
207 - 214 (8page)

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본 연구에서는 살균다시마 추출물의 항산화활성에 관한 실험을 수행하였다. 살균다시마로부터 제조된 물 추출물(WSSJ), Celluclast와 Trypsin 효소 추출물(CSSJ와 TSSJ)은살균하지 않은 일반다시마 추출물보다 향상된 추출 수율과항산화 활성을 갖는다는 것을 확인할 수 있었다. 이상의 결과로부터 살균과 효소 추출법을 병행하여 제조한 살균다시마추출물들이 산업적으로 이용될 경우, 경제성 있는 천연의 항산화제로서의 이용가치가 높을 것으로 생각된다.

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최선영 / 2008 / 오미자의 이화학적 특성 및 항산화 활성 / 한국식품영양학회지 21(1):35~42 google schola 전현일 / 2014 / 복분자와 오디의 항산화 특성 / 한국식품영양과학회지 43(3):381~388 dbpia 차명화 / 2008 / 해조류 건강 기능 식품에 대한 소비가치 분석 / 한국식생활문화학회지 23(4):462~468 dbpia 강명화 / 2002 / 각 부위별 활나물(Crotalaria sessiflora L.) 에탄올 추출물의 항산화효과 / 한국식품과학회지 34(6):1098~1102 dbpia 이승욱 / 2005 / 울릉도산 산채류 추출물의 총 폴리페놀 함량 및 항산화 활성 / 한국식품과학회지 37(2):233~240 dbpia

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