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자료유형
학술저널
저자정보
한보현 (한국해양수산개발원) 김대영 (한국해양수산개발원) 안병일 (고려대학교)
저널정보
한국식품유통학회 식품유통연구 식품유통연구 제36권 제4호
발행연도
2019.1
수록면
119 - 143 (25page)

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Oysters in Korea are consumed in a special way for the purpose of making kimchi as well as for the general consumption. Nowadays the changes in consumers' interest and the timing of oyster production are observed and this induce to changing pattern of the consumption of oysters. The present study focuses on changes in oyster consumption behavior depending on the demographic characteristics of consumers by dividing the consumption patterns into general consumption and special consumption. The raw data of the ‘2018 Consumption Behavior of aquaculture products’ conducted by the Korea Maritime Institute is used and Ordered Logit model is applied for the empirical analyses. Estimation results indicate that consumption is influenced by household type and a significant relationship between oyster utilization for making kimchi and oyster consumption is revealed.
#Oyster Consumption #Food Consumption Behavior #Binary Logit Model #Ordered Logit Model

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강달원 / 2014 / 예제를 통한 계량경제학 / 시그마프레스 google schola 강성호 / 2011 / 연금자산 존재 및 형태의 노인가구 소비행태에 대한 효과 / 경제연구 29(1):87~114 dbpia 강효슬 / 2019 / 인구 통계적 특성에 따른 수산물 외식 소비행태에 관한 연구 / 수산경영론집 50(1):39~54 dbpia 과학기술정보통신부 / 2019 / 2018 인터넷이용실태조사 요약보고서 google schola 김근종 / 2011 / 라이프스타일에 따른 직장여성의 외식소비행태에 관한 연구 - 대전지역을 중심으로 - / Culinary Science & Hospitality Research 17(4):13~24 dbpia

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