지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.10
- 수록면
- 440 - 440 (1page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
This study was conducted to evaluate the antioxidant compounds and activities of burdock and lotus root extracts with heat treatment temperatures (raw, 150 and 200℃). Total polyphenol and flavonoid contents, and ABTS and DPPH free radical scavenging activities increased with increasing heating temperature. The highest total polyphenol content was 83.27 mg gallic acid equivalent (GAE)/g (dried sample) in burdock root and 38.06 mg GAE/g in lotus root at 200℃ heating temperature. The highest total flavonoid cont ... 전체 초록 보기
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
HepG2 cell-based Antioxidant Activity of Burdock Root Extract
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
-
열처리 온도에 따른 애호박 추출물의 이화학적 특성 및 항산화 활성
한국식품영양과학회지
2025 .02
-
오미자 추출물의 이화학적 특성과 항산화 활성에 미치는 열처리 효과
한국식품영양과학회지
2025 .01
-
Comparison of Physiological Activities of Burdock Ethanol Extracts with Different Treatment Methods
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
-
적치커리 추출물의 항산화 및 당대사 관련 효소 활성
산업식품공학
2022 .08
-
Drying characteristics of lotus root under microwave and hot-air combination drying
Korean Journal of Agricultural Science
2020 .09
-
Influence of Roasting Treatment on the Antioxidant Activities and Color of Burdock Root Tea
Preventive Nutrition and Food Science
2017 .03
-
볶음 처리한 우엉과 돼지감자의 영양성분 및 항산화 활성
한국식품영양학회지
2016 .12
-
열처리 온도에 따른 늙은 호박 추출물의 이화학적 특성 및 항산화 활성
한국식품과학회지
2025 .02
-
Quality characteristics of lotus root (Nelumbo nucifera G.) with osmotic treatment depending on drying methods
Food Science and Preservation
2025 .02
-
Antioxidant Activities in Leaves of Perilla with Cultivar at Different Growth Times
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
-
고온고압 처리 마늘의 항산화 및 피부 항노화 활성
한국식품영양과학회지
2022 .07
-
몇 가지 장미꽃 품종의 기능 성분과 항산화 활성
한국식품영양과학회지
2019 .04
-
삼채부위별 에탄올추출물의 생리활성탐색
한국식품영양학회지
2015 .04
-
열처리가 대추의 이화학적 특성과 항산화 활성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2025 .03
-
Quality characteristics and antioxidant activities of cheonggukjang prepared with soybean and lotus seeds
한국식품과학회지
2021 .04
-
21가지 장미꽃 품종의 페놀성 화합물 함량 및 항산화 활성
한국식품영양과학회지
2021 .04
-
Antioxidant activity of Opuntia robusta and its total polyphenol and flavonoid contents
Korean Journal of Agricultural Science
2023 .09
-
모링가(Moringa olerifera)의 부위별 총페놀, 총플라보노이드 함량 및 항산화 활성
한국국제농업개발학회지
2016 .01
-
Antioxidant and Anti-Stress Activities of Hot Water Extract from Lotus (Nelumbo nucifera) Root
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0