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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
한은진 (경성대학교)
저널정보
한국무역연구원 무역연구 무역연구 제16권 제4호
발행연도
2020.1
수록면
441 - 452 (12page)

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Purpose This study introduces some of the “selective attributes of Korean food“ that were not presented in the study prior to 2020 with a focus on Jakarta City, Indonesia, by including the potential market with high future growth potential. Essentially, it estimates the influencing factors of Korean food demand through a demand model specifying Korean food selection attributes. Such estimated results provide basic data on the marketing perspective and useful information from a practical point of view that can increase the practical utilization rate by identifying foreigner demand for Korean restaurants in Jakarta City, Indonesia. Design/Methodology/Approach Data samples were obtained via a survey of Indonesians who experienced eating Korean food for two months during the study period. Based on this, the factors for Korean food selection attributes were extracted and applied as independent variables. The dependent variables for estimating the Korean food demand function are the number of Korean restaurants used annually, and the TP and TNB models applied to estimate the determinants affecting the demand model. Findings Results of the analysis of the TNB model of Korean food demand showed that it has a positive effect on jobs, quality of service and menu composition, convenience of menu selection and accompanying form. Research Implications The results provide basic data from a marketing perspective as well as useful information from a practical point of view that increases the actual utilization rate by identifying foreigner demand for Korean restaurants in a high growth area such as Jakarta City, Indonesia.
#Korean Food Selection Attributes #Truncated Poisson #Truncated Binomial Distribution

목차

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참고문헌 (32)

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배영희 / 2003 / 한국음식점에 대한 외국인의 기호도 인지도 및 고객 만족도 / 외식경영연구 6(2):85~100 dbpia 최병창 / 2015 / 한식당의 선택속성, 고객만족, 재방문의도 간의 구조관계 연구 / 관광연구 29(6):273~290 dbpia 최인식 / 2016 / 한식당 선택속성이 지각된 가치와 고객만족, 재방문의도 간의 구조관계 연구 - 독점적 상권내의 한식당을 중심으로 - / 외식경영연구 19(2):7~31 dbpia Cameron, A. C. / 1988 / Econometrics Models based on Count Data: Comparisons and Applications of some Estimators / Journal of Applied Econometrics 46:347~364 google schola Choi, Tae-Hwan / 2014 / A Study on Commercialization of Korea Ingredients for Export to Japan through the Analysis on the Korean Ingredients Status in Korean Restaurant in Japan / Korean Food Distribution Society 12(2):78~90 google schola

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