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논문 기본 정보

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학술대회자료
저자정보
엄향란 (국립원예특작과학원) 장민선 (국립원예특작과학원) 이정수 (국립원예특작과학원) 박미희 (국립원예특작과학원)
저널정보
한국원예학회 한국원예학회 학술발표요지 원예과학기술지 제39권 별호Ⅱ [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
194 - 195 (2page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2021

공영도매시장에 반입되는 무의 재배시기에 따른 최적 유통조건 구명
엄향란 ,  장민선 ,  이정수 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2021.10 학술대회자료
공영도매시장 반입 포도의 선도 유지를 위한 최적 유통조건 설정
엄향란 ,  장민선 ,  이정수 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2021.05 학술대회자료

2020

춘절기 동안 공영도매시장에서 유통되는 배추와 양배추의 최적 유통조건 설정
엄향란 ,  장민선 ,  남은영 외 5명 한국원예학회 학술발표요지 2020.11 학술대회자료

초록· 키워드

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공영도매시장으로 반입되는 무는 계절과 관계없이 상온으로 유통되며 상온에 노출된 상태에서 경매가 진행되고 있다. 국내에서 사계절 재배되는 무는 재배 및 수확시기에 따라 품질특성이 다르므로 유통 시기의 온도에 따라 환경조건을 달리하면 신선도를 효과적으로 유지할 수 있다. 본 연구에서는 재배시기를 달리한 월동무, 봄무, 여름무의 도매시장에 반입시 최적 유통조건을 설정하기 위해서 실시하였다. 월동무와 봄무는 전라북도 고창지역에서 수확된 것으로 월동무는 1°C 저장고에 저장된 것을 이용하였으며, 봄무는 5월 중순에 수확된 무를 이용하였고, 하절기의 여름무는 고랭지 지역에서 8월말에 수확된것을 실험에 이용하였다. 각각의 월동무, 봄무, 여름무는 상온탑차를 이용하여 공영도매시장으로 운송한 후 다양한 온도조건(월동무, 봄무: 10°C, 15°C, 20°C, 25°C, 상온; 여름무: 15°C, 20°C, 25°C, 30°C, 상온)과 습도 조건(저습, 고습)에 48시간 저장하면서 ... 전체 초록 보기

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