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저자정보
엄향란 (국립원예특작과학원) 장민선 (국립원예특작과학원) 이정수 (국립원예특작과학원) 장지은 (서울시농수산식품공사) 홍윤표 (국립원예특작과학원)
저널정보
한국원예학회 한국원예학회 학술발표요지 원예과학기술지 제39권 별호Ⅰ[초록집]
발행연도
2021.5
수록면
146 - 147 (2page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2021

공영도매시장에 반입되는 무의 재배시기에 따른 최적 유통조건 구명
엄향란 ,  장민선 ,  이정수 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2021.10 학술대회자료
공영도매시장 반입 포도의 선도 유지를 위한 최적 유통조건 설정
엄향란 ,  장민선 ,  이정수 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2021.05 학술대회자료

2020

춘절기 동안 공영도매시장에서 유통되는 배추와 양배추의 최적 유통조건 설정
엄향란 ,  장민선 ,  남은영 외 5명 한국원예학회 학술발표요지 2020.11 학술대회자료

초록· 키워드

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산지에서 공영도매시장으로 반입되는 대부분의 농산물은 상온으로 유통되며, 상온에서 경매가 진행되고 있다. 공영도매시장의 시설현대화 사업은 농산물의 선도유지를 위해 정온경매장과 저온시설 설치를 위한 것으로 본 연구에서는 도매시장에 반입되는 포도 ‘샤인머스켓’을 위한 최적의 유통조건을 설정하기 위해서 실시하였다. 유통 조건 설정을 위해 현행의 산지부터 도매시장까지 운송되는 동안의 온습도 변화를 확인하고, 다양한 온도 조건(5°C, 10°C, 15°C, 20°C, 상온)과 습도 조건(저습, 고습)에 48시간 저장하면서 품질 변화를 관찰하였다. 중량감모율은 모든 처리구에서 1% 이하의 감모율을 보이며 저습의 15°C와 20°C 처리구에서 높았다. 5°C, 1 ... 전체 초록 보기

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