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이정수 (국립원예특작과학원) 박미희 (국립원예특작과학원) 장민선 (국립원예특작과학원) 엄향란 (국립원예특작과학원) Siva Kumar MalKa (국립원예특작과학원) 최현진 (국립원예특작과학원) 이지현 (국립원예특작과학원) 임수연 (국립원예특작과학원) 최지원 (국립원예특작과학원) 남은영 (국립원예특작과학원) 홍윤표 (국립원예특작과학원)
저널정보
한국원예학회 한국원예학회 학술발표요지 원예과학기술지 제39권 별호Ⅰ[초록집]
발행연도
2021.5
수록면
141 - 142 (2page)

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파프리카는 고급 양채류로 인식되며, 수출로 일본 시장의 60 ‒ 70%를 점유할 만큼 중요한 채소이다. 그러나 국내에서 파프리카 유통 시 온도관리나 포장이 미흡한 실정이다. 본 실험에서는 파프리카 모의 유통 온도(5°C와 20°C) 조건에서 소포장 용기(PET, PP필름, 무처리 등)에 따른 선도 유지 효과를 검토하였다. 파프리카 수확 후 모의 유통 시 생체중량감소, 당도, 경도, 외관 변화 등을 조사하였다. 파프리카 실험에서 생체중량 감소는 온도 차이와 포장방법에 따라 변화 패턴은 유사하나, 증감 정도는 온도는 상온^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10557634');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#

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