홍국균 발효가 발아현미의 Monacolin K 함량과 항산화 활성에 미치는 영향

이상훈 ,  장귀영 ,  김민영 외 4명

한국식품영양과학회지

2015 .08

Changes of Monascus Pigment and Monacolin K Contents of Red Yeast Rice according to Rice Varieties and Fermentation Periods

Gi Hoon Pa ,  k ,  Ji Won Pa 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Some Monascus purpureus Genomes Lack the Monacolin K Biosynthesis Locus

Kwon ,  Hyung-Jin ,  Balak 외 4명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

Development of New Edible Pigments using Monascus spp

Gyu-Seong Cho ,  Won-Jong Pa ,  k 외 1명

한국식품영양학회지

2019 .01

홍국발효 대두의 항산화 및 항당뇨 활성

김선희 ,  강순아

한국식품영양학회지

2021 .01

Effect of Fermentation on the Antioxidant Activity of Rice Bran by Monascus pilosus KCCM60084

Cheng ,  Jinhua ,  Choi 외 5명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

일반 및 가공용 쌀 발아현미로 제조한 홍국쌀의 Monacolin K 함량과 항산화 성분 비교

오현아 ,  김민영 ,  이윤정 외 3명

한국식품영양과학회지

2018 .12

쌀 품종과 발효기간에 따른 홍국쌀의 품질 특성

박기훈 ,  박지원 ,  최선영 외 5명

한국식품영양과학회지

2019 .12

HPLC-PDA를 이용한 건강기능식품 중 비타민 K₂(all-trans MK-7)의 분석법 확립 및 검증

김해진 ,  정희선 ,  이미영 외 4명

한국식품영양과학회지

2024 .08

Extractive fermentation of Monascus purpureus promotes the production of oxidized congeners of the pigment azaphilone

Lim ,  Yoon Ji ,  Lee 외 6명

Journal of applied biological chemistry

2018 .01

Effects of Additions of Monascus and Laccaic acid on the Color and Quality Properties of Nitrite-Free Emulsion Sausage during Refrigerated Storage

Seong ,  Pil-Nam ,  Ba 외 18명

한국축산식품학회지

2017 .01

구리 안료 종류에 따른 산화 특성 비교 평가

원서영 ,  김형진

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2019 .10

Chemical and Functional Properties of Doenjang Fermented with Monascus Koji

Jun-Hyung Lim ,  In-Ja Lee ,  Yong-Soo Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Evaluation of Natural Pigments for Their Health Promotion Efficacy as a Functional Ingredients

Hwa-Jeong Pa ,  k ,  Hwi-Je Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Evaluation of Antioxidant Activity and Total Phenols Index in the Vinegar Extract of Monascus-Fermented Soybeans

Ji-Young Hwang ,  Ho-Youn Cho ,  So-Youn Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Pigmenting 기술 적용을 위한 표면강도 증강제 탐색

박정윤 ,  홍석준 ,  정현석 외 2명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2015 .10

Anti-diabectic Effects of Monascus-Fermented Ginger Extract

Young-Hee Pyo ,  Su-Min Yoon

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Bioactive compositions and antioxidant activity of vinegar brewed from Monascus-fermented soybean

Ji-Young Hwang ,  Young-Hee Pyo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

참돔(Pagrus major) 알의 수정, 부화 및 부화 자어의 기형률에 미치는 산란 시기의 영향

김주경 ,  윤병선 ,  이한별 외 2명

한국수산과학회지

2024 .12

Plant Pigments Metabolism under Different Light Quality

Ngoc Phuong Nguyen ,  Jwakyung Sung

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2024 .10