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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2020.10
- 수록면
- 159 - 165 (7page)
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식품에 대한 안전성 요구는 사회가 선진화되고 식품산업의 발달과 함께 식생활 양식 변화와 소비자의 인식변화로 인해 사회적 문제로 크게 대두되었다. 소비자들은 자신이 소비하는 식품에 대하여 더 많은 정보를 요구하고 있으며, 유통체계에서 발생하는 식품 스캔들에 민감하게 반응한다. 이와 같은 식품안전에 대한 관심 속에 블록체인 기술은 식품사기나 유통 중의 잘못된 식품 관리에 효과적으로 대응하는 수단으로서 주목을 받고 있다. 이는 식품의 공급망에서 이력추적의 정확성과 믿음을 담보함으로써 거래자 간 신뢰를 구축하고 안전한 식품 유통을 보장할 수 있기 때문이다. 본 연구에서는 농식품의 이력, 유통, 안전, 품질과 신선도 등 농식품이 갖고 있는 각종 정보를 공급자와 소비자 및 유통관계자에게 제공하고 관리할 수 있는 차세대 농식품 유통시스템을 제안한다. 생산, 가공, 유통, 판매, 소비 전 과정에서의 제품 상태 및 유통 상황 정보를 언제 어디서나 실시간으로 모니터링하고 제어할 수 있으며, 사용자는 사용자가 앱(App)을 통하여 각 식품의 안전 수준을 실시간으로 확인할 수 있다.
목차
요약
Abstract
1. 서론
2. 제안 시스템 구조
3. 결론
References
참고문헌 (10)
참고문헌 신청
Technode, Perfecting Food Safety: How China Does It with IoT and Blockchain, February 28, 2018.
F. Tian, “An agri-food supply chain traceability system for China based on RFID & blockchain technology,” IEEE International Conference on Service Systems and Service Management (ICSSSM), 1-8, 2016, DOI: https://doi.org/10.1109/ICICTA.2009.700
International Finance Corporation, Blockchain: Opportunities for Private Enterprises in Emerging Markets, World Bank Group, 2017.
X. Xu., Q. Liu., Y. Liu. Designing blockchain-based applications a case study for imported product traceability, Future Generation Computer Systems, 399-406, 2019. DOI: https://doi.org/10.1016/j.future.2018.10.010.
Carrefour, Carrefour Lanches Europe’s First Food Blockchain and Pland to Extend the Technology to Eight More Product Lines before the End of 2018, The FINANCIAL News & Multimedia, March 6, 2018.
F. Tian, “An agri-food supply chain traceability system for China based on RFID & blockchain technology,” IEEE International Conference on Service Systems and Service Management (ICSSSM), 1-8, 2016, DOI: https://doi.org/10.1109/ICICTA.2009.700
International Finance Corporation, Blockchain: Opportunities for Private Enterprises in Emerging Markets, World Bank Group, 2017.
X. Xu., Q. Liu., Y. Liu. Designing blockchain-based applications a case study for imported product traceability, Future Generation Computer Systems, 399-406, 2019. DOI: https://doi.org/10.1016/j.future.2018.10.010.
Carrefour, Carrefour Lanches Europe’s First Food Blockchain and Pland to Extend the Technology to Eight More Product Lines before the End of 2018, The FINANCIAL News & Multimedia, March 6, 2018.
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