혼합 방법과 비율을 달리하여 제조한 도라지 양갱의 품질 특성에 관한 연구

박미숙 ,  박동연

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2008 .05

특별 노하우로 만드는 '양갱'

대한제과협회

베이커리

2002 .01

파프리카 첨가 형태에 따른 양갱의 품질 특성

우다인 ,  이성원 ,  박나영 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

감초 추출물을 첨가한 양갱의 품질특성

소은정 ,  조윤주 ,  윤혜현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

구기자 추출액을 첨가한 양갱의 미생물 분석

서은지 ,  조수진 ,  이영숙 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

설탕 대체 감미료로 만든 양갱의 품질 특성

김현아 ,  이경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .11

함초 분말과 대추 추출물을 첨가한 양갱의 이화학적 품질조사

한훈 ,  김가영 ,  김혜민 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

칼슘 첨가 허브 마늘 Paste로 제조한 양갱의 품질 특성

손찬욱 ,  김민희 ,  전미라 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2008 .05

숙지황 농축액의 양을 달리하여 제조한 기능성 양갱의 항산화성

김나연 ,  이지연 ,  유보람 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

밤 분말을 사용한 양갱의 품질 특성

지옥화 ,  이초은 ,  정현희 외 1명

한국생활과학회 학술대회논문집

2016 .11

The Physicochemical Properties and Sensory Evaluation of Jelly with Silkworm Powder

Ae-Jung Kim ,  Chung-Suk Yuh ,  In-Soo Bang 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

다양한 젤화제와 감초추출액을 이용한 감초젤리의 특성

오혜숙 ,  원향례

한국지역사회생활과학회지

2005 .06

오디 시럽 첨가 수준에 따른 노인용 간식(오디양갱) 제조 및 품질 특성

김애정 ,  신승미 ,  김은경

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

Quantification of sweet taste by CD and SPR using recombinant sweet taste receptor T1R2/T1R3 and sweet-tasting protein brazzein

Jin-Chul Jang ,  Kwang-Hoon Kong

한국분석과학회 학술대회

2014 .11

고구마 첨가가 우육 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향

김혜영

한국지역사회생활과학회지

2018 .02

스피루리나 첨가 고구마 양갱의 이화학적ㆍ관능적 특성

임수빈 ,  손찬욱 ,  김민희 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2007 .10

대체 감미료와 high methoxyl pectin을 이용한 저열량 pectin gel의 제조

오혜숙 ,  이명희 ,  문수재

한국식품조리과학회지

1993 .01

기획연재

대한제과협회

베이커리

1994 .01

다래 농축액을 이용한 어린이 간식(젤리) 제조 및 품질 평가

박봉순 ,  한명륜 ,  김애정

동아시아식생활학회지

2013 .10

생고구마를 첨가한 설기떡의 품질특성

오현의 ,  홍진숙

한국식품조리과학회지

2008 .01