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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
장소망 (서울여자대학교 식품영양학전공) 배정숙 (서울여자대학교 식품영양학전공) 이경은 (서울여자대학교 식품영양학전공)
저널정보
대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제25권 제4호
발행연도
2019.1
수록면
295 - 309 (15page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2019

서울 지역 건강·복지담당자가 인식하는 취약계층 고령자를 위한 지역사회 식사·식품지원서비스 실태
장소망 ,  배정숙 ,  이경은 대한영양사협회 학술지 2019.01 학술저널

2018

서울시 자치구 건강·복지서비스 담당자가 인식하는 취약계층 고령자의 식생활 문제 및 식품·영양서비스
장소망 ,  성솔비 ,  배정숙 외 3명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018.06 학술대회자료
서울시 건강·복지 담당자가 인식하는 취약계층 고령자 식품영양서비스 실태 및 맞춤형 식품영양관리 모델 개발
장소망 식품영양학과 2018.01 학위논문

초록· 키워드

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The purpose of this study were to identify the dietary practices of vulnerable older adults and to assess the foodservice and food provision service programs perceived by the health and welfare service providers in the community. A survey was conducted on health and welfare service providers working in outreach community centers and community health centers in Seoul. A total of 260 nurses and social workers participated in the survey and 224 responses were used for data analysis after excluding significant missing data. The respondents consisted of nurses (58.5%) and social workers (41.5%). In terms of the dietary life of the vulnerable older adults, they perceived that the food cost was burdensome to the older adults and poor dental conditions prohibited them from eating various foods. The health and welfare service providers rated highly for 'home-delivered meal and side dish services are effective for checking older adults' conditions' but rated low for availability of menu choices. In targeting vulnerable older adults for food and nutrition service programs, the home-delivered meal service was found to be suitable for older adults living alone, those over age of 80 years, those with mobility difficulties, and those with economic difficulties. The food provision service was appropriate for older adults living with their spouse or other family members. Vulnerable older adults are a heterogeneous population with diverse needs related to food and nutrition. Home-delivered meal/side dish service and food provision services will achieve their goals when they reach the correct targets with a customized service.
#vulnerable older adults #food provision #home-delivered meal service #community #dietary life

목차

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참고문헌 (37)

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배정숙 / 2013 / 전주지역 복지관 노인대상 영양교육 및 맞춤형 점심 급식 프로그램 효과 / 대한지역사회영양학회지 18(1):65~76 dbpia 이경은 / 2019 / 농촌 고령자 대상 농한기 마을 공동식사 프로그램 참여 조리자원봉사자의 프로그램 운영에 대한 인식과 과정 평가 / 대한지역사회영양학회지 24(4):277~289 google schola Brownie S / 2006 / Why are elderly individuals at risk of nutritional deficiency? / Int J Nurs Pract 12(2):110~118 google schola Chae IS / 2000 / Evaluation of home-delivered meals service program for home-bound elderly with low income class / J Korean Diet Assoc 6(2):57~70 google schola Chung KH / 2017 / Survey on status of the elderly – 2017 :273~280 google schola

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