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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
남인식 (한경대학교 고품질친환경축산물생산기술연구센터)
저널정보
한국유기농업학회 한국유기농업학회지 한국유기농업학회지 제25권 제3호
발행연도
2017.1
수록면
643 - 651 (9page)

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본 연구는 HACCP 제도를 적용하고 있는 소규모, 중규모, 대규모 양돈농장의 HACCP 제도 도입 목적, 효과, 그리고 문제점 등을 비교분석하기 위한 목적으로 실시하였다. 소규모와 중규모 양돈농장은 HACCP 도입 목적의 1순위를 정부의 예산을 지원받기 위함이라고 하였으나 대규모 농장은 농장의 경쟁력 향상이라고 답하였다. HACCP 적용 효과는 소규모 농장의 경우 체계적인 농장관리를 1순위로 응답하였으나 중규모와 대규모 농장은 농장의 위생관리 수준 향상이라고 답하였다. 아울러 HACCP 적용에 따라 발생되는 가장 큰 문제점으로는 직원의 의식향상의 어려움(소규모 농장)과 HACCP 도입에 따른 기록관리(중규모, 대규모 농장)인 것으로 조사되었다. 이러한 문제점을 개선하기 위해서는 양돈농장 HACCP 평가항목 수의 조정과 종업원을 대상으로 HACCP 교육을 실시할 필요성이 있을 것으로 판단된다.
#effectiveness #HACCP #problem #reason #swine farm

목차

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참고문헌 (12)

참고문헌 신청
조재진 / 2011 / HACCP시스템 적용이 대규모 양돈장의 동물용 의약품 사용 및 생산성에 미치는 영향 / 한국축산학회지 53(2):177~182 dbpia 조재진 / 2010 / Effects of HACCP System Implementation on Medicine Use and Productivity of Swine Farms in Korea / 한국축산식품학회지 30(3):392~396 google schola 조광호 / 2009 / HACCP 도입 양돈농가의 생산 특징 및 시사점 / 농업경영.정책연구 36(3):610~629 dbpia 이지윤 / 2011 / HACCP 적용 농장의 병원성 세균 관리수준에 관한 연구 / 한국축산학회지 53(1):67~74 dbpia Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs / 1997 / Livestock products sanatory act / Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs google schola

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