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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2015.1
- 수록면
- 383 - 389 (7page)
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본 연구에서는 유도비만 쥐에서 발효 서목태의 항산화 효과를 연구하기 위하여 체중 175 g의 SD계 암컷 흰쥐 24마리를 대상으로 정상 군, 고지방식이 군, 발효 서목태 엑기스 급여 군, 발효 서목태 음료 급여 군으로 분류하여 54일간 사육하였다. in vitro 항산화 활성에서는 발효 서목태 엑기스가 높은 활성 및 함량을 나타냈다. in vivo 항산화 활성에서는 발효 서목태 섭취 군이 고지방식이 대조 군에 비해 CAT, SOD 활성은 높은 활성을 보였으며, MDA량은 감소 현상을 보였다. 이와 같은 결과를 통해 발효 서목태가 항산화 효소의 증가로 활성산소의 제거능을 향상시킬 뿐만 아니라, 생체 내 대사과정에서 생성된 과산화물로부터 생체 조직을 보호하여 손상된 간조직의 기능을 회복시킨 것으로 사료된다.
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참고문헌 (28)
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Aebi, H. / 1984 / methods in Enzymology / Academic :105~126
Arellano-gonzalez, M. A. / 2011 / Antioxidant Activity of Fermented and Nonfermented Coffee (Coffea arabica) Pulp Extracts / Food Technol. Biotechnol 49:374~378
Beauchamp, C. / 1971 / Superoxide dismutase: improved assays and an assay applicable to acrylamide gels / Analytical biochemistry 44:276~287
Blois, M.S. / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 26:1199~1200
Carillon, J. / 2013 / Cafeteria diet induces obesity and insulin resistance associated with oxidative stress but not with inflammation: improvement by dietary supplementation with a melon superoxide dismutase / Free Radical Biology and Medicine 65:254~261
Arellano-gonzalez, M. A. / 2011 / Antioxidant Activity of Fermented and Nonfermented Coffee (Coffea arabica) Pulp Extracts / Food Technol. Biotechnol 49:374~378
Beauchamp, C. / 1971 / Superoxide dismutase: improved assays and an assay applicable to acrylamide gels / Analytical biochemistry 44:276~287
Blois, M.S. / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 26:1199~1200
Carillon, J. / 2013 / Cafeteria diet induces obesity and insulin resistance associated with oxidative stress but not with inflammation: improvement by dietary supplementation with a melon superoxide dismutase / Free Radical Biology and Medicine 65:254~261
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