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학술저널
저자정보
서계원 (광주광역시보건환경연구원) 김종필 (광주광역시보건환경연구원) 조배식 (광주광역시보건환경연구원) 강경리 (광주광역시보건환경연구원) 양용식 (광주광역시보건환경연구원) 박종태 (광주광역시보건환경연구원) 김은선 (광주광역시보건환경연구원)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제24권 제2호
발행연도
2009.1
수록면
154 - 161 (8page)

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2008년 3월부터 10월까지 광주광역시 관내 초등학교 주변에 위치한 문구점과 소형 슈퍼마켓에서 유통.판매되고 있는 과자류, 음료류, 즉석섭취 편의식품 등 어린이 기호식품을 수거하여 식품공전의 규격기준 항목을 선정하여 검사하였다. 모두 309건의 검체 중 과자류가 254건, 김밥 등 즉석편의식품이 41건, 음료류 4건, 그리고 어육가공품 등 10건이었다. 250건은 국내산 제품이었고, 50건은 수입산 이었다. 수입산 중 원신지별로 구분하면 중국산이 17건, 미국산 6건, 인도산 5건 순이었다. 과자류 중 유탕처리 제품 2건이 산가 검사항목에서 기준인 2.0을 초과하여 부적합 판정되었다(꽈배기 3.9, 스낵 4.4). 김밥 등 즉석편의식품에서는 식중독 원인균이 3건 검출되었는데, 황색포도상구균 2건, 대장균 1건이 검출되었다.
#confectioneries #ready-to-eat food #acid value #Staphylococcus aureus #Escherichia coli #food poisoning

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