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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2019.1
- 수록면
- 135 - 139 (5page)
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식품에 존재하는 병원균을 신속검출하기 위한 방법으로 LAMP와 real-time PCR 방법을 비교 평가 하였다. S. Typhimurium, L. monocytogenes, C. sakazakii의 3종에 대해 식품공전에서 권고하는 식품 종류를 선별하여 민감도를 분석하였다. S. Typhimurium에서는 11종의 식품(햄, 닭가슴살, 계란, 돼지고기, 소고기, 오리고기, 액상음료, 샐러드, 콘프레이크, 초콜릿, 사료)중 4종(햄, 돼지고기, 시리얼, 사료)에서 LAMP보다 real-time PCR에서 검출 민감도가 10배 이상 더 높았고, 6종(닭가슴살, 계란, 소고기, 오리고기, 음료, 샐러드)에서는 real-time PCR과 비슷한 수준을 그리고 초콜릿에서는 real-time PCR로는 검출되지 않았으며 LAMP로만 검출되는 결과가 나타났다. L. monocytogenes와 C. sakazakii에서는 9종 모두에서 LAMP보다 real-time PCR에서 검출 민감도가 더 높았다. 또한 L. monocytogenes에서 LAMP의 검출 민감도가 S. Typhimurium과 C. sakazakii 보다 10배 이상 낮았다. 3M MDS의 검출한계 향상을 위해 변형된 3M MDS의 민감도는 기존대비 10배 이상 증가되었다. 따라서 식품에 존재하는 병원균의 검출을 위해 식품의 구성성분에 따라 LAMP와 real-time PCR를 적절히 선택하는 것이 바람직할 것으로 생각되었다. 한편, 농축 방법을 이용해 LAMP방법의 민감도를 향상시킬 수 있음을 알 수 있었다.
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참고문헌 (17)
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Daum, L. T. / 2002 / Real-time PCR detection of Salmonella in suspect foods from a gastroenteritis outbreak in Kerr County / J. Clin. Microbiol 40:3050~3052
Liu Y. / 2006 / Real time PCR using TaqMan and SYBR Green for detection of Enterobacter sakazakii in infant formula / J. Microbiol. Methods 65:21~31
Rodríguez-Lázaro D. / 2004 / Quantitative detection of Listeria monocytogenes and Listeria innocua by real-time PCR: assessment of hly, iap, and lin02483 targets and AmpliFluor technology / Appl. Environ. Microbiol 70:1366~1377
Fortes E. D. / 2013 / Validation of the 3M molecular detection system for the detection of Listeria in meat, seafood, dairy, and retail environments / J. Food Prot 76:874~878
Bird P. / 2016 / Evaluation of the 3MTM molecular detection assay (MDA) 2–Salmonella for the detection of Salmonella spp. in select Foods and environmental surfaces: Collaborative study, First Action 2016.01 / J AOAC Int. 99:980~997
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