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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박재복 (한국식품개발연구원 산업화 연구부) 김종태 (한국식품개발연구원 산업화 연구부)
저널정보
한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제19권 제3호
발행연도
1994.1
수록면
185 - 193 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

1999

박피효율 개선을 위한 연속식 마늘 박피장치의 개발(II)
박재복 ,  김종훈 ,  권기현 외 1명 한국농업기계학회 학술발표논문집 1999.01 학술대회자료

1998

박피효율개선을 위한 연속식 마늘 박피장치의 개발
박재복 ,  김종훈 ,  권기현 외 1명 한국농업기계학회 학술발표논문집 1998.01 학술대회자료

1994

마찰식 박피마늘 선별기 개발
박재복 ,  김종태 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 1994.01 학술저널

초록· 키워드

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Both the wet and dry types of garlic peeling machines are being presently used in domestic garlic processing factory, but the dry type is more popular than the wet type because of higher peeling efficiency. The peeling efficiency of these machines is estimated 50 to 80%, depending on the difference in garlic varieties, physical properties and moisture content of garlic samples. If the peeling time is increased in order to improve the peeling efficiency, the damage on the surface of peeled garlic and the consumption of electric power are also increased. This study was carried out to solve these problems in garlic peeling operation and to obtain the optimun design factor for the friction type separator. The results are summarized as follows : 1. The average friction coefficients of peeled and unpeeled garlic samples were 0.91 and 0.51. respectively, for the acrylic plate, and 0.96 and 0.51, respectively, for the stainless plate. 2. For the inclined acrylic pipe with the pipe length 90 cm, the inclined angle $39^{\circ}$ and the pipe diameter 45-55 mm, the falling time of peeled garlic samples was 0.2 sec, faster than unpeeled garlic samples. 3. For the inclined stainless pipe with the pipe length 90 cm, the inclined angle $34^{\circ}$, $39^{\circ}$ and the pipe diameter pipe 35 mm, the falling time of peeled garlic samples was 0.7 sec, slower than that with the pipe diameter 47mm. 4. The stainless pipe with the pipe length 80~90 cm, the inclined angle $39^{\circ}{\sim}40^{\circ}$ and the pipe diameter 40~50 mm was the most suitable as the material of friction pipe. 5. Experimental garlic peeling machine is composed of garlic sample feeding device, friction stainless pipe and hopper. The peeling efficiency was 81 to 96%, and the separating capacity, 600 gr/min.

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