Reaction Flavoring Model for Enzymatic Hydrolyzates with Acid Hydrolyzates of Soy Sauce Residue

Wenfeng Wang ,  Yong-Jun Cha

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Emulsifying Properties of Casein Hydrolyzates in Process Cheese

Choi ,  Sung-Sik ,  Kwak 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

볏짚의 Nafion 가수분해물에 대한 Pichia stipitis CBS 5776의 에탄올 발효

정인식 ,  전재근

Applied Biological Chemistry

1994 .01

매실을 이용한 알콜 발효의 최적 조건

손상수 ,  지원대 ,  정현채

한국식품영양과학회지

2003 .06

Development of Antihypertensive Natural Seasoning Using Beef Hydrolyzate

Back ,  Su-Yeon ,  Kim 외 7명

Applied Biological Chemistry

2013 .01

Characteristics and Functional Properties of Peanut (Arachis hypogaea L.) Protein Hydrolyzates Prepared by Treatment with a Serratial Proteinase

Namsoo Kim

Food Science and Biotechnology

1996 .09

The Extraction and Modification of Hemicellulose to Produce High Valued Gels

Richa ,  d Venditti ,  Wenhui Geng 외 2명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2018 .04

목재 당화액을 이용한 Alcohol생산에 관한 연구 ( Studies on the Production of Alcohol Fron Hydrolyzate of Wood )

위협 ,  고대식 ,  홍재식 외 2명

산림바이오에너지

1981 .06

생전분 분해효소를 이용한 현미 알콜발효조건의 모니터링

신진숙 ,  이오석 ,  김경은 외 1명

한국식품영양과학회지

2003 .04

생전분 분해효소를 이용한 타피오카의 알콜발효 특성

정용진 ,  백창호 ,  우경진 외 3명

한국식품영양과학회지

2002 .06

효소를 이용한 어육가수분해물 제조

김상무

한국식품과학회지

1999 .06

반응표면분석에 의한 감자의 알콜 및 초산발효조건 모니터링

이기동 ,  정용진 ,  서지형 외 1명

한국식품영양과학회지

2000 .12

Purification and Identification of Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Small Red Bean Protein Hydrolyzate

Young Sook Kwon ,  Hyeon Gyu Lee ,  Hyung-Kyung Shin 외 1명

Food Science and Biotechnology

2000 .10

Volatile Compound, Physicochemical, and Antioxidant Properties of Beany Flavor-Removed Soy Protein Isolate Hydrolyzates Obtained from Combined High Temperature Pre-Treatment and Enzymatic Hydrolysis

Sang-Hun Yoo ,  Yoon Hyuk Chang

Preventive Nutrition and Food Science

2016 .12

포도주의 알콜 발효 중 고급 알콜 생성에 영향을 미치는 요인

최진상 ,  한준표 ,  이용수

Food Science and Preservation

1999 .03

Amino Acid Substitution of Hypocholesterolemic Peptide Originated from Glycinin Hydrolyzate

Dae Young Kwon ,  Si Won Oh ,  Ji Soo Lee 외 5명

Food Science and Biotechnology

2002 .02

Cytotoxic Effects of Peptides Fractionated from Bromelain Hydrolyzates of Soy-bean Protein

Ji Yeon Kim ,  Hee Jong Woo ,  Chang-Won Ahn 외 3명

Food Science and Biotechnology

1999 .10

농축 사과주스를 이용한 식초 발효조건의 최적화

서지형 ,  이기동 ,  정용진

한국식품영양과학회지

2001 .06

Purification and Identification of Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Kidney Bean Protein Hydrolyzate

Jung Ran Lee ,  Dae Young Kwon ,  Hyun-Kyung Shin 외 1명

Food Science and Biotechnology

1999 .06

발효시간에 따른 동충하초 첨가 증편의 품질특성

박금순 ,  박어진

한국식품영양과학회지

2004 .12