국제 돼지고기 유통패턴 냉동육에서 냉장육으로 전환 추세

대한양돈협회

양돈

1992 .01

신선육, 냉장육 및 냉동육의 이화학적 특성에 관한 연구

유영모 ,  박범영 ,  김동훈 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

'2002년도 냉장육 유통관련 개정사항'

한국육가공협회

육가공

2002 .01

유통의 문제점과 냉장육 유통 정착과제

신현길

낙농·육우

1997 .01

국내 냉장육 유통의 문제와 유통기한의 폐지

신현길

낙농·육우

1995 .01

냉장육 유통기한 폐지에 따른 대응방안

김인식

낙농·육우

1995 .01

제품이야기

한국육가공협회

육가공

2002 .01

육질의 개선 방법

곽종형

양돈

1989 .01

육의보존과 육질

신현길

낙농·육우

1993 .01

육질과 사료의 관계에 관하여

이현정

한우개량

2001 .01

저장기간별 동결우육과 진공포장 냉장우육의 기호성 비교

김미숙 ,  정인철 ,  문윤희

한국축산식품학회지

2000 .01

영양과 육질

정태영

낙농·육우

1986 .01

국내 유통 닭고기의 중량에 따른 유통 규격별 일반성분 및 육질특성에 관한 연구

채현석 ,  유영모 ,  박범영 외 7명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

육의 적절한 취급과 육질

신현길

낙농·육우

1993 .01

젖소고기의 육질과 유통

신현길

낙농·육우

1993 .01

돼지의 도체형질이 육질에 미치는 영향과 육질개량

Baas Tom J.

종축개량

1998 .01

동물의 사료와 육질

송계원

낙농·육우

1986 .01

돈육질의 객관적 측정방법(I)

김병철

양돈

1994 .01

쇠고기 고급육(냉장육) 유통을 위한 지육 및 정육의 표면 미생물 감소 기술 개발에 관한 연구 I. 작업 환경 및 우육의 위생 상태에 관한 조사

이재철 ,  황현정 ,  황보식 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

농민의 자리에서 본다-힘없이 굴복한 냉장육 유통기간 협상

노영한

양돈

1995 .01