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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
문현경 (단국대학교 식품영양정보학과) 장영주 (단국대학교 식품영양정보학과)
저널정보
대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제8권 제2호
발행연도
2002.1
수록면
132 - 142 (11page)

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The purpose of this study was to verify the dietitian’s job description(2000) for dietitians working at hospitals. The survey was carried out for the frequency, criticality and difficulty of each job description with 4 point scales. The subject was 62 dietitians, who have been working over 3 years at their position. The results are following ; 1. Duties with high frequency and criticality were menu managements, food productions, meal services and self promotions. 2. Duties with middle frequency and high criticality in food service area were purchasing, storage and inventory controls, waste managements, sanitation managements, managing equipments and facility, human resources managements and financial managements. 3. Duties with middle frequency and high criticality in nutrition service area were nutrition assessment (life cycles, certain diseases, specific condition), medical nutritional theraphy and nutrition education. 4. For difficulty, duties related nutrition service had higher points than that of food service.
#job description #frequency #criticality #difficulty #hospitals

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