육제품의 안전성

한국육가공협회

육가공

1989 .01

축산수첩 - 육제품 제조에 사용하는 질산염과 아질산염

한국오리협회

오리마을

2012 .01

저지방 육제품을 개발하기 위한 기술

이경렬

식품기술

1996 .01

저지방 육제품개발에 대한 연구동향

김윤숙 ,  유익종

식품기술

1994 .01

저지방 육제품 개발에 대한 연구동향

김윤숙 ,  유익종

육가공

1994 .01

쑥을 첨가한 새로운 기능성 육제품의 제조

유재혁 ,  김민준 ,  조혜연 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

올바른 식생활과 육 및 육제품

채범석

육가공

1993 .01

육제품에서의 합성 아질산염 대체기술

정종연

축산식품과학과 산업

2016 .01

육, 육제품 및 계란

신현길

식품과학과 산업

1988 .06

유럽의 육 및 육제품의 시장 동향

김영붕 ,  노정해

식품기술

1999 .01

닭고기의 육제품 개발

오동환

월간양계

1985 .01

육가공기술 이론과 실제 - 즉석육제품제조 따라잡기

한국육가공협회

육가공

2003 .01

육제품에 첨가되는 아질산나트륨의 안전성

이근택

육가공

2004 .01

천연물과 기능성 육제품

김수민

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

Sodium Bicarbonate 첨가가 육제품의 품질특성과 저장성에 미치는 영향

이상조 ,  이제룡 ,  오성현 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

식물성 유(油)를 첨가한 저지방 육제품 개발에 관한 연구

송민석 ,  김국경 ,  김기태 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

녹차 추출물의 아질산염 분해작용

여생규 ,  염동민 ,  이동호 외 3명

한국식품영양과학회지

1994 .05

동물실험을 통한 천연물(오미자, 녹차)첨가 육제품의 기능성 평가

조영석 ,  김은주 ,  김수민 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

재래 산양육에서 소금첨가와 아질산염 첨가후 가열처리가 지방산화에 미치는 영향

김승태 ,  이성기

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

肉製品에 添加하는 아질산염에 대한 考察

李由方 ,  李成基

식품과학과 산업

1980 .09