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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
안덕준 (선문대학교 응용생물과학부 식품과학)
저널정보
한국포장학회 한국포장학회지 한국포장학회지 제6권 제1호
발행연도
2000.1
수록면
19 - 23 (5page)

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The increasing use of plastics in food packaging materials has led to the issue of food-packaging mutual interactions from residues in the plastics. Plastic films are commonly printed by using solvent-based ink to decorate the packaged food for consumer attention. However, the residual solvents can not be completely removed and they can migrate into the contained food which lead to undesirable off-flavors. Partitioning (Kp) of printing ink solvents was studied in two types of plastic films with different chemical structure and polarity. At $25^{\circ}C$, Kp of toluene is higher than that of isopropanol in PP, but isopropanol showed higher Kp value than toluene in EVOH. This showed that polarity had a significant effect on the partitioning of printing ink solvents into the plastic films. Printing solvents had a higher affinity to the polymer with similar polarity than it did to the different one.
#partitioning #residual printing ink solvent #structure and polarity

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