등심내 조지방 함량에 따른 한우육의 이화학적특성 및 관능특성

박범영 ,  김진형 ,  유영모 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

인삼이 첨가된 돈육 제품의 이화학적 및 관능적 특성

조수현 ,  김진형 ,  유영모 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

품종별 돈육의 이화학적 품질 특성 연구

박범영 ,  김진형 ,  이종문 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

감마선 조사가 돈육 등심의 이화학적 특성에 미치는 영향

이주운 ,  육홍선 ,  김성애 외 2명

한국식품과학회지

1999 .06

예비 가열 온도 및 holding time에 따른 돈육 등심 근육의 열안정성에 관한 연구

김천제 ,  송민석 ,  이의수 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

동결조건에 따른 돈육의 이화학적 변화

인대식 ,  이민구 ,  송미화 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

가열속도가 돈육등심 근육의 열변성에 미치는 영향

김천제 ,  송민석 ,  이의수 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

토코페롤 급여가 돈육의 저장성 및 관능적 특성에 미치는 영향

진상근 ,  김일석 ,  송영민 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

[P2-21] 장기 숙성 된장의 이화학적 및 관능적 특성 변화

구경형 ,  이경아 ,  박해정 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

돈육의 부위, 저장 방법 및 저장시간이 지방산화와 지방산화물의 생성에 미치는 영향

박성용 ,  진구복 ,  유승석

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

염지 온도와 기간이 삶은 돼지고기 등심의 이화학적 특성과 기호성에 미치는 영향

현재석 ,  강희곤 ,  김미숙 외 2명

육가공

2003 .01

국내산 대두 및 메주된장의 함량에 따른 군 급식 된장의 이화학적 특성 및 관능적 특성

이남례 ,  김금숙 ,  최범석 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

탄닌 함량별 시판와인의 이화학적 특성 분석 및 관능평가

배은정 ,  김찬우 ,  정석태

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

발효 머루주박을 급여한 돈육의 품질특성

정인철 ,  현재석 ,  강세주 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

원료를 달리하여 제조한 김치의 이화학적 및 관능적 특성 비교

남동훈 ,  장은호 ,  서정희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략

주선태

양돈

2007 .01

[P3-07] 건조 방법을 달리한 인삼 분말의 이화학적 및 관능적 품질 특성 비교

임은정 ,  강호진 ,  원제연 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

일본의 돈육수급 전망과 국별 수입돈육의 특징

카토타이조

양돈

1997 .01

냉장, 동결 및 재동결 돈육의 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  민상기 ,  이치호 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

[P3-17] 곶감죽 제조를 위한 이화학적 관능적 품질특성 모니터링

김빛나라 ,  임지순 ,  은종방

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10