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장 담금법에 따른 된장의 품질 특성 변화
Food Science and Preservation
2017 .11
탄닌 함량별 시판와인의 이화학적 특성 분석 및 관능평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
원료를 달리하여 제조한 김치의 이화학적 및 관능적 특성 비교
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
접종 균주를 달리한 사각메주의 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
저장기간에 따른 사과의 이화학적 품질과 관능평가 간 상관관계
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
기능성 모시쿠키의 이화학적 및 관능적 특성 조사
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
전통 메주 제조과정에 있어서 근적외 모니터링 가능성 조사
Food Science and Preservation
2017 .02
한식메주와 개량메주로 제조된 간장 덧의 발효 기간에 따른 이화학적 특성 및 효소활성 특성 변화
한국식품영양과학회지
2024 .09
어분가루를 적용하여 제조한 메주의 품질특성의 규명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
강원 지역에서 생산된 한식된장의 이화학적 품질특성 및 효소 활성
한국식품과학회지
2023 .12
진공 감압 증류 방법으로 제조된 무알콜 와인의 이화학적 특성 분석 및 관능평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
광주지역 일부 대학생들의 대학교급식 이용현황 및 중요도-만족도 분석
한국식품영양과학회지
2020 .07
Bacillus velezensis L2를 이용하여 제조한 멸치메주의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2020 .09
노인급식시설 유형에 따른 급식 운영관리 실태
한국식품영양과학회지
2019 .04
청소년수련시설 급식소의 운영실태 및 이용자의 급식만족도
한국식품영양과학회지
2015 .09
서울 소재 병설유치원의 급식운영 현황 및 급식운영관리에 대한 초등학교 교장과 유치원 원감의 인식 조사
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
국내 농산물의 판토텐산과 비타민 B6 함량
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
메주 원료로서의 견과류의 활용성 평가
식품산업과 영양
2015 .12
산·학·연·관 교류의 장
식품산업과 영양
2020 .06
시판 상면발효맥주의 관능 및 이화학 특성 분석
한국식품과학회지
2017 .02
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