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조리방법에 따른 돼지고기 등심의 이화학적 특성 변화
Food Science and Preservation
2009 .08
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1998 .12
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1996 .06
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2000 .01
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2000 .01
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Effects of Gamma Irradiation on Physicochemical and Textural Properties of Starches
Food Science and Biotechnology
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예비 가열 온도 및 holding time에 따른 돈육 등심 근육의 열안정성에 관한 연구
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
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한국축산식품학회지
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한국산 수출용 냉동 돈육 등심의 물리화학적, 미생물학적 및 관능적 품질특성
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Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-irradiation (III) : On disinfection of rice by gamma-ray irradiation
한국식품과학회지
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