가열처리방법이 햄버거 패티의 이화학적 특성과 품질에 미치는 영향

김천제 ,  하종수 ,  최도영 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

[P9-20] 청국장분말 첨가 햄버거 패티의 관능 특성 평가

류은순 ,  이용미 ,  윤광한 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

대두단백 및 카라기난을 첨가한 햄버거 패티의 품질특성

조수현 ,  박범영 ,  채현석 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

언제부터 햄버거를 먹기 시작했을까?

한국육가공협회

육가공

2001 .01

실크 펩타이드가 첨가된 햄버거 패티의 이화학적, 관능적 품질 평가

김재훈 ,  이주운 ,  황영정 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

저장온도와 시간에 따른 햄버거 및 샌드위치의 품질변화

최선강 ,  이명섭 ,  김창한

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

친환경 유기농 채소가 첨가된 저지방 햄버거 패티의 제조

정구용 ,  정의룡 ,  이주연

한국축산식품학회지

2008 .01

옻나무 첨가 사료 급여에 따른 한우육 및 돈육의 저장 중 미생물의 변화

우성호 ,  홍석민 ,  박용국 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

돈육의 보존및 저장

장주익

양돈

1984 .01

최근 국내 돈육시장 구조의 변화와 향후 돈가전망

정영철

육가공

1999 .01

국내산 우육(한우육, Holstein육)과 수입우육의 조직학적 감별(III).

강종옥 ,  오상준 ,  오홍록

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

친환경 유기농 채소가 첨가된 저지방 햄버거 패티의 제조

김현수 ,  정의룡 ,  정구용

한국축산식품학회 학술발표초록집

2006 .01

식물성유 대체가 저지방 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향

박종철 ,  정종연 ,  이의수 외 5명

한국식품과학회지

2005 .06

우육과 돈육의 냉동저장 중 품질변화에 대한 냉동변성 방지제의 첨가효과

양승용 ,  김영호 ,  이무하

한국식품과학회지

1989 .06

[P11-18] 몰로키아 첨가 급여가 돈육의 품질특성에 미치는 영향

황보미향 ,  홍민아 ,  이효정 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

일본 우육 산업의 현장

김제화

식품공업

1978 .01

세계('77-'79) 농산품개관 및 전망 -육류편-

대한양계협회

월간양계

1979 .01

M.A.(Modified atmosphere) 포장된 한우육의 품질 변화

이국종 ,  이근택

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

돈육첨가 김치 발효중의 돈육의 물리 ${\cdot}$ 화학적 변화

권명구 ,  강창기 ,  이성기 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

돈육첨가가 김치발효에 미치는 영향

권명구 ,  이성기 ,  김거유 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01