Quality Characteristics of Baked Sweet Potato with Different Varieties

Gwi Yeong Jang ,  Meishan Li ,  Sang Hoon Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P8-171] Physicochemical Composition of Baked Garlic Powder

Hyun Joo Lee ,  Jae Joon Lee ,  Myung Yul Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

제과제빵 기술의 발전과 베이커리 시장의 분석

이광석

식품과학과 산업

2012 .12

Chemical Components and Physiological Functionalities of Baked Garlic

Hyun-Joo Lee ,  Jae-Joon Lee ,  Ah-Ra Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Effects of Process Conditions on the Breaking Strength and Checking of Baked Crackers

Jun Ho Lee ,  Myoung Ho Kim ,  S 외 3명

Food Science and Biotechnology

1997 .09

Influence of Frozen Storage on Structure of Microwaved and Baked Sweetpotatoes

Jun-Seok Kum ,  Juan L. Silva

Food Science and Biotechnology

1994 .06

반죽에 가압가열 및 Microwave 처리가 빵의 품질에 미치는 영향

김꽃봉우리 ,  최정수 ,  김동현 외 7명

한국식품영양과학회지

2012 .05

Free Flowing Frozen Yeast : the Highest Quality of Baked Frozen Croissant

Jean Louis Bouvie

식품과학과 산업

2012 .12

건강 지향 견과류 스낵 특허분석

차욱진

식품기술

2008 .01

이스트 첨가 수준, 발효 시간 및 오븐 온도에 따른 쌀빵 품질 특성

정혜영 ,  김상숙

한국식품영양학회지

2019 .01

가열방법에 따른 고구마의 호화도 측정

신말식 ,  안승요

Applied Biological Chemistry

1986 .01

죽염 제조공정에 따른 이산화황, 미네랄 함량 및 이화학적 특성

김학렬 ,  이성재 ,  이정희 외 1명

한국식품영양과학회지

2014 .08

원적외선으로 구운 군고구마의 품종별 냉·해동 후 품질 특성

장귀영 ,  Li Meishan ,  이상훈 외 5명

한국식품영양과학회지

2013 .03

구운 계란의 감마선 조사에 따른 미생물학적 유통기한 설정

김동호 ,  손현파 ,  이유석 외 3명

Food Science and Preservation

2004 .09

감자즙을 첨가한 기능성 식빵의 품질 특성

한경필 ,  이갑량 ,  한재숙 외 4명

한국식품과학회지

2004 .12

Formula Optimization for Rice Bread with Soy Flour Substitution

Young-Tack Lee

Food Science and Biotechnology

1994 .12

한외여과 농축유로 제조한 모짜렐라 치즈의 품질에 관한 연구

송광영 ,  서건호 ,  이시경 외 5명

한국축산식품학회지

2011 .01

Relationships among Single-Kernel Characteristics, Milling Properties and Baking Quality of Hard Wheats

Hak-Gil Chang ,  Young-Tack Lee ,  Won Bang Koh

Food Science and Biotechnology

2002 .10

Prediction of Bread-Making Properties Using Intrinsic Wheat Quality Characteristics

Nam-Ji Cho ,  Jae-Bom Ohm ,  Okkyung Kim Chung

Food Science and Biotechnology

2001 .08