Structure of Sweetpotatoes as Affected by Different Cooking Methods

Jun-Seok Kum ,  Juan L. Silva

Food Science and Biotechnology

1994 .03

'Bake Off'

양기선

식품공업

1975 .01

Free Flowing Frozen Yeast : the Highest Quality of Baked Frozen Croissant

Jean Louis Bouvie

식품과학과 산업

2012 .12

고구마의 저장(貯藏) 및 이용(利用)에 관(關)한 연구(硏究) -제삼보(第三報) : 감마선조사(線照射)와 고구마의 저장(貯藏)-

최언호 ,  박노풍 ,  이서래 외 1명

Applied Biological Chemistry

1968 .01

반죽에 가압가열 및 Microwave 처리가 빵의 품질에 미치는 영향

김꽃봉우리 ,  최정수 ,  김동현 외 7명

한국식품영양과학회지

2012 .05

세계 고구마 재배현황 및 대량생산의 선결과제

김호수 ,  이찬주 ,  김소은 외 5명

Journal of Plant Biotechnology

2018 .01

가압가열 및 Microwave 처리가 쿠키의 품질에 미치는 영향

강보경 ,  김꽃봉우리 ,  정슬아 외 6명

한국식품영양과학회지

2013 .07

915 ㎒ Microwave를 이용한 등결 돈육의 급속 해동

이종경 ,  박지용

한국식품과학회지

1999 .02

고구마 유전체 연구현황 및 전망

윤웅한

Journal of Plant Biotechnology

2015 .01

품질개량제 첨가가 냉동반죽의 Microwave 가열특성에 미치는 영향

김은미 ,  한혜경 ,  김인호

한국식품과학회지

2005 .12

Metabolic engineering of low-molecular-weight antioxidants in sweetpotato

곽상수 ,  안미정 ,  김호수 외 6명

Plant Biotechnology Reports

2020 .01

고구마 생명공학연구 현황과 조건 불리지역 분자육종 전망

김호수 ,  윤웅한 ,  이찬주 외 3명

Journal of Plant Biotechnology

2018 .01

[S8-3] Effects of Freezing Rates and Storage Temperatures on the Quality of Frozen Foods

Young-Choon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

식용 고구마 신품종 ‘다호미’

이형운 ,  정미남 ,  이준설 외 8명

한국육종학회지

2015 .01

Processing Conditions and Quality Stability of Precooked Frozen Fish Foods during Frozen Storage : I. Processing Conditions and Quality Stability of Mackerel Steak during Frozen Storage

Eung-Ho Lee ,  Joong-Kyun Jeon ,  Soon-Yeong Cho 외 2명

한국식품과학회지

1982 .12

Quality Characteristics of Baked Sweet Potato with Different Varieties

Gwi Yeong Jang ,  Meishan Li ,  Sang Hoon Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10