[P3-62] 쌀두유의 제조 및 품질특성

이난희 ,  금준석 ,  이현유 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

두부

양향자

한맛한얼

2011 .01

두유에 대한 인식 및 구매행동에 관한 연구

오명철 ,  양태석 ,  오창경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

두유음료에 대한 문제점

신효선

식품공업

1975 .01

두유의 이모저모

김석근

식품공업

1975 .01

[P3-53] 다양한 소재를 첨가한 두유의 품질특성 비교

김동광 ,  임은정 ,  금준석 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[S14-4] 저분자 발효두유의 기능적 특성

정용진

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

기획기사 / 가공식품의 품질관리 - 두유의 품질관리

이상근

식품공업

1986 .01

두유 제조 및 품질에 대두 탈피 공정이 미치는 영향

한인범 ,  차승현 ,  정의환 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Bacillus subtilis 발효두유의 AGS 인체 위암세포 증식억제 효과

서혜리 ,  김지영 ,  배근호 외 1명

한국식품영양과학회지

2009 .05

[P3-44] 두유의 저분자화 가수분해에 따른 품질특성 및 기능성 변화

정용진 ,  구영아 ,  유광우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P8-229] 제2형 당뇨 마우스에서 저분자 전두유의 항산화 효과

박해진 ,  김혜진 ,  도경민 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

우유 첨가가 두부 품질에 미치는 영향

김중만 ,  김형태 ,  최용배 외 2명

한국식품영양과학회지

1993 .09

전두부와 일반두부의 품질 특성 비교

이형재 ,  신흥철 ,  이유석 외 4명

한국식품과학회지

2009 .04

[P3-05] 균질화 압력을 변화시켜 제조한 두유의 유화안정성

이경석 ,  이진아 ,  김동원 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10