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논문 기본 정보

자료유형
학술대회자료
저자정보
진현석 (남양유업 중앙연구소)
저널정보
한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회 심포지움자료집 한국유가공기술과학회 2006년도 제62회 춘계 심포지움 - 친환경유제품 개발과 소비 전망
발행연도
2006.1
수록면
47 - 56 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2006

유기농 조제분유 제품의 제조 기술 현황과 소비 전망
진현석 한국유가공기술과학회 심포지움자료집 2006.01 학술대회자료

2005

한국 유가공업의 발전과 전망 - 조제분유
진현석 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 2005.01 학술저널
한국 유가공산업의 발전과 전망 - 조제분유
진현석 한국유가공기술과학회 심포지움자료집 2005.01 학술대회자료

초록· 키워드

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유기농 제품이 아기에게 더 안전하다는 인식은 유기농 제품에 특별히 영양소가 더 많이 들어 있다는 의미는 아니다. 일부 미네랄 함량은 토양 질에 따라 달라지기 때문에 화학 비료를 많이 사용해서 토양이 오염된 경우 미네랄 함량이 영향을 받을 수 있다. 그러나 비타민, 당질, 단백질, 지질 등 기본적인 영양소는 크게 달라지지 않는다. 그보다 아기의 건강을 위협하는 화학 농약의피해로부터 벗어날 수 있다는 것이 유기농 제품의 가장 큰 장점일 것이다. 이와 같이 소비자들이 바라는 유기농 식품은 안전하고, 믿을 수 있고, 품질이 좋고 건강에 도움이 되며 나아가 환경과 생태계에 도움이 되는 식품일 것이다.

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