한약재의 기능성과 한약재 첨가 고추장의 저장성

전귀향; 박추자; 박찬성

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 전귀향 (대구한의대학교 한방식품조리영양학부) 박추자 (대구한의대학교 한방식품조리영양학부) 박찬성 (대구한의대학교 한방식품조리영양학부)

저널정보: 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회지 한국식품조리과학회 2005년도 춘계학술대회

발행연도: 2005.1

수록면: 116 - 116 (1page)

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전귀향

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박추자

소속기관 대구한의대학교 한방식품조리영양학부

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박찬성

소속기관 대구한의대학교 한방식품조리영양학부

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