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한약재의 기능성과 한약재 첨가 고추장의 저장성
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
한약재 첨가 고추장 추출물의 기능성
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
한약재 첨가 고추장 추출물의 항균 및 항암활성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2005 .11
전통고추장의 상품화 사례
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2004 .05
다시마를 첨가한 고추장의 숙성 중 효소활성 변화 ( Changes of Enzyme Activities in Kochujang Added Sea Tangle Powder During Fermentation )
생명과학회지
2001 .10
다시마 분말의 첨가수준에 따른 고추장 숙성중 이화학적 성분변화
한국생명과학회 학술발표회
2000 .01
더덕가루 첨가가 고추장의 이화학적 특성에 미치는 영향
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2010 .11
마늘죽 첨가 고추장의 항산화 및 항암효과
생명과학회지
2008 .08
당뇨병 예방을 위한 한약재추출물의 생리활성에 관한 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2013 .04
MALDI-TOF-MS를 이용하여 한약재에 첨가한 농약의 정량분석 연구
한국분석과학회 학술대회
2014 .11
Fe, As 광물의 한약재 응용
한국지구과학회 학술발표논문집
2001 .01
영국인을 대상으로 한 고추장 제품의 소비자 조사
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2007 .04
고추장 초콜릿의 이화학 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2009 .11
양파분말 첨가한 고추장의 이화학적 특성 변화 ( Changes in Physicochemical Properties of Kochujang added with Onion Powder )
동아시아식생활학회지
2000 .10
황철석의 한약재 응용
대한지질학회 학술대회
2001 .10
황철석 한약재의 수치후 광물학적 특성변화
대한자원환경지질학회 학술발표회
2002 .01
고추장추출물의 인체암세포 성장억제효과와 기작 연구
한국생명과학회 학술발표회
2000 .01
한국산 잡곡류 첨가에 따른 전통고추장의 품질특성
한국식품조리과학회지
2005 .01
고추장 활용 소스에 대한 해외 전문가 인식 분석 및 컨셉 도출
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
약선식 메뉴 개발을 위한 한약재 추출물의 항산화 활성 비교
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2016 .05
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