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자료유형
학술대회자료
저자정보
진구복 (전남대학교 동물자원학부) 오미영 (전남대학교 동물자원학부)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술발표초록집 한국축산식품학회 2001년도 임시총회 및 제28차 추계학술발표회
발행연도
2001.1
수록면
121 - 121 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2006

아질산염의 대체제로 고분자 키토산의 첨가가 저지방 소시지의 냉장 저장 중 이화학적 성상 및 미생물의 변화에 미치는 영향
진구복 ,  오미영 ,  박성용 한국축산학회지 2006.01 학술저널

2001

저지방 기능성 소시지의 개발을 위한 키토산의 아질산염 대체효과
진구복 ,  오미영 한국축산식품학회 학술발표초록집 2001.01 학술대회자료

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