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저자정보
정인철 (대구공업대학 식음료조리과) 강세주 (농협중앙회 축산물등급판정소) 강희곤 (서울시 보건환경연구원) 문윤희 (경성대학교 식품공학과)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술발표초록집 한국축산식품학회 2001년도 정기총회 및 제27차 춘계학술발표회
발행연도
2001.1
수록면
96 - 96 (1page)

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