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문윤희 (경성대학교 식품공학과)

공동저술논문수 : 44
김미숙 (경성대학교 식품공학과)

공동저술논문수 : 16
강세주 (축산물품질평가원 연구개발팀)

공동저술논문수 : 13
현재석 (제주산업정보대학 관광식품산업계열)

공동저술논문수 : 11
양종범 (동남보건대학 식품생명과학과)

공동저술논문수 : 10
강희곤 (서울시 보건환경연구원)

공동저술논문수 : 4
김영길 (동아대학교 축산학과)

공동저술논문수 : 4
송형익 (대구공업대학 식음료조리과)

공동저술논문수 : 4
양승주 (제주도청)

공동저술논문수 : 4
김종기 ([주]진주햄)

공동저술논문수 : 3
박충균 (대구공업대학 식음료조리과)

공동저술논문수 : 3
고진복 (신라대학교 생물과학과)

공동저술논문수 : 2
남주현 (대구공업대학 식음료조리과)

공동저술논문수 : 2
박성하 ([주]소닉스텍)

공동저술논문수 : 2
고명수 (동남보건대학 식품생명과학과)

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고석민 (탐라사료[주])

공동저술논문수 : 1
김도완 (성덕대학 식품개발연구소)

공동저술논문수 : 1
김동술 (식품의약품안전청 식품오염물질과)

공동저술논문수 : 1
김현대 (동부산대학 동남식품개발)

공동저술논문수 : 1
문귀임 (대구지방식품의약청)

공동저술논문수 : 1
양양한 (제주대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 1
이종호 (대림대학 호텔외식산업경영학과)

공동저술논문수 : 1
전덕수 (해태제과[주])

공동저술논문수 : 1

정인철 (Jung, In-Chul) 논문수 · 이용수 94 · 피인용수 41

소속기관: 대구공업대학 식음료조리계열

소속부서: -

주요 연구분야: 농수해양학 > 축산학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #aging effect; #chemical characteristics; #chemical properties; #chicken meat; #cold storage; #cooking method; #cured pork loin; #curing temperature and times; #drip; #fatty acid composition; #filing chicken; #frozen and refrozen; #frozen beef; #grade B2; #grade D; #hamburger; #Jeju native pig; #lard; #nitrite; #palatability; #physicochemical property; #physiological activities; #pork sausage; #quality; #quality characteristics; #rat; #roasted red pepper powder; #storage; #storage period; #tangerine byproduct; #TBA value; #ultrasonic treated time; #ultrasonic treatment; #vecuum-chilled beef; #vegetable hot dog

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