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냉수침지 숙성법이 진공포장 한우육의 변색, 포장감량, 연도 및 표면 미생물 증식에미치는 효과
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
진공포장 한우육의 냉수침지 숙성방법이 지방산화, 육색소 산화 및 포장감량에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
2001 .01
숙성온도와 포장방법이 한우육의 육질에 미치는 영향
육가공
1995 .01
한우육의 숙성시 Chitoisan 침지처리효과
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
냉수침지 숙성법이 진공포장 한우육의 연도 및 미생물 증식에 미치는 효과
한국축산식품학회지
2002 .01
우육포장시 성분변화와 포장재료이용에 관한 고찰
식품공업
1979 .01
재냉장이 우육의 연도 관련 특성에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
냉장 중 진공포장한 홀스타인 우육의 기호특성 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
M.A.(Modified atmosphere) 포장된 한우육의 품질 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
국내산 우육(한우육, Holstein육)과 수입우육의 조직학적 감별(III).
한국축산식품학회 학술발표초록집
1995 .01
강원지역 한우육의 지역별 숙성후 육색비교
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
발효숙성된 진공포장 돼지고기의 저장 중 품질 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2003 .01
도체처리 조건에 따른 한우육의 숙성기간 중 보수력 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
1997 .01
냉동 우육과 신선 냉장우육의 판별법 개발에 관한 연구
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
사후 근육의 온도 및 대사속도가 한우육의 연도에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
2001 .01
일본 우육 산업의 현장
식품공업
1978 .01
건식숙성한 우육의 유통관리 방법
축산식품과학과 산업
2018 .01
굴 조미 젓갈 제품의 숙성 중 품질 변화에 관한 연구
Applied Biological Chemistry
2001 .01
한우육의 고급화를 위한 생산기술
한우마당
2000 .01
냉장 기간이 긴 진공포장 우육의 숙성 효과
한국축산식품학회지
2005 .01
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